【这6种菜最好不要隔夜吃】1.隔夜银耳、蘑菇 ， 不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等 ， 都容易残留很多硝酸盐 。 2.隔夜绿叶菜 ， 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 ， 瓜类蔬菜稍低 ， 根茎类和花菜类居中 。 3.隔夜海鲜 ， 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 ， 隔夜后会产生蛋白质降解物 ， 损伤肝、肾功能 。 4.隔夜汤类 ， 剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内 ， 会析出对人体有害的物质 。 5.隔夜卤味 ， 预防食物中毒 ， 夏秋季节吃卤味不要隔夜 。 6.隔夜凉拌菜 ， 凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染 ， 即使冷藏也可能已变质 。
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【这6种菜最好不要隔夜吃】来源： 广东12320

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