菜价降到“1”字头，野菜却卖出100元，老百姓感叹：尝鲜真贵春节假期结束之后

【菜价降到“1”字头，野菜却卖出100元，老百姓感叹：尝鲜真贵】春节假期结束之后，猪肉价格大幅下跌，现在已经跌破了20元一斤。与之相对应的蔬菜价格也出现了明显的回调。春节之前，各种蔬菜的价格都在上涨。但是春节消费高峰期结束之后，绝大多数蔬菜的价格都有所回落。目前大白菜的价格只要1.1元一斤左右，青椒的价格也跌到了4元一斤，鸡蛋价格4.2元。与上一周相比，主要蔬菜的价格已经下跌了5%~15% 。这些蔬菜价格下跌，一方面是因为节日之后消费需求下降，另外一方面是因为市场供给增多。

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毕竟现在已经进入春季，各种蔬菜供应日趋增多。随着春天的来临，很多消费者喜欢的一些野菜也逐渐出现在了大家的面前。比如说前两天的时候跟着天晴，我到田里面去挖了不少荠菜，回来做了一顿荠菜饺子。家里人都非常开心，都说好吃。跟我一起去挖荠菜的母亲说，今年天暖和，荠菜长得好长得多，到处都是。现在不仅可以自己去挖荠菜，如果不想动手，在菜市场也能够买到现成的。
当然到了春天之后，除了荠菜以外还有一个野菜，也是大家非常喜欢吃的，那就是香椿。每年伤春刚上市的时候，价格都十分昂贵。记得有一年，我曾经在超市买过16元一两的香椿，合计起来要160元一斤。当然去年乡村的价格并不是特别高，哪怕是刚上市，也只要四五十块钱一斤。但是今年的情况不同，今年乡村上市之后，目前的价格要达到100元左右。

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昨天在超市看到了乡村打算买一点，结果一看价格，一小把要9块9 ，实际上只有50克重，如果合计到500克的话，那就是99元一斤。对于这么高的价格，我相信大部分消费者并不愿意买到。虽然现在属于尝鲜的阶段，很多人也喜欢吃，但是过高的价格一定会成为阻挡消费者购买的拦路虎。
为什么现在香椿的价格如此昂贵呢？
一方面现在才到3月，北方地区种植的香椿，现在还才开始发芽，还没有办法进行采摘，目前市面上销售的多是从南方调运过来的香椿。所谓物以稀为贵，再加上长距离的调运保鲜成本较高，所以价格自然也贵。

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另一方面，香椿本来就是春季尝鲜的一种蔬菜，没有多少人把它当做日常食用的主要蔬菜。所以在市面上它的价格一直很贵，哪怕是到了后期大量上市，香椿的价格也比普通蔬菜要贵不少。
不知道大家有没有发现，其实在超市里面很多蔬菜的价格比菜市场的价格反而要低一些，当然可能菜市场的蔬菜更新鲜一点。而很多小商小贩在贩卖乡村这种物以稀为贵的蔬菜，价格通常就比其他蔬菜贵。

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再等个把月的时间，等北方地区的香椿逐步上市，南方香椿的价格就会回落。我记得在我们老家一般要到清明前后才开始采摘香椿，而且家家户户门口都有香椿树。所以大家如果现在觉得太贵，可能再等一段时间价格就下来了。你们当地现在有香椿销售吗？目前市场上的价格是多少钱一斤呢？欢迎在下面留言说说您的观点。