印尼“客家梅茶”复活记低薪|中薪|高薪|沱江|小城|美丽

中新社雅加达3月1日电题：印尼“客家梅茶”复活记
作者林永传张文喜
“不久的将来，又能喝到久违的客家梅茶了”。中国春节刚过，印尼客家华人圈就在传递着这样一条好消息。
【印尼“客家梅茶”复活记】上世纪曾经风靡印尼数十年的“客家梅茶”，是“下南洋”来到印尼的客家人思乡的慰藉，更是客家文化在海外的传承。
二十世纪初，从中国广东梅州松口堡码头乘“火船”下南洋的罗少息来到印尼。和大部分下南洋的客家人一样，从最艰辛的洗砂淘金做起，几番努力拼搏，终于有了自己的产业——当铺和照相馆。
定居于印尼东爪哇省南海漳埠的罗少息，最难舍就是家乡客家的“食茶”文化。为了安抚自己的肠胃，更为了解百般乡愁，他走访印尼各地茶叶产区，开始调制有家乡茶香的“客家茶”。
经过不断调试、整合与改良，罗少息终于研制成功既有家乡客家传统、又适合南洋社会风味的新式客家茶，并将之命名为乡情满满的“客家梅茶”。
此后数十年，“客家梅茶”不仅为客家人所喜爱，更成为风靡印尼各族群的王牌饮品。
斗转星移，世事沧桑。近一个世纪后，因生意后继乏人，“客家梅茶”也渐渐淡出人们的视线，只成为老一辈印尼客家华人口口相传的思念和遗憾。
2012年，同样从中国梅州松口堡“下南洋”来到印尼的新侨李满意，无意中成了“客家梅茶”的新传人。
说到起因，在中印尼两国物流业已做得风生水起的李满意称是“幸运的缘份”。
在与印尼华人的一次聚会时，李满意听同桌长辈讲起“客家梅茶”曾经的辉煌，为“现在已经喝不到”而显得很遗憾。李满意立即萌生了寻找罗姓后人的想法，看能不能获得梅茶配方，让这一品牌“复活”。
经四处搜寻打听，在南海漳埠客家华人的帮助下，李满意终于找到了罗姓后人。听明来意后，罗氏后人感动之余，决定把梅茶配方交到李满意手上，他们也不希望曾经注入先辈心血的“客家梅茶”就此失传。
“客家梅茶来自中国梅州，我要让它先回到梅州，再重新出发”。寻得配方后，李满意回到梅州，结合现代制茶工艺、中印尼两国口味和消费习惯，经过在两国间来回奔波、不断尝试，终于调制出新一代“客家梅茶”。
紧接着，李满意的第一个动作是在罗少息的家乡开了第一家“客家梅茶”店并获得成功。如今他已在梅州地区开了4家店。
“如果不是因为新冠疫情，印尼雅加达的店也开起来了”。李满意说，已在雅加达的两家商场里商洽好了场所，今年就会开业。往后，将在客家人较多的泗水、万隆、棉兰、坤甸等地陆续落地，让“客家梅茶”再次香飘印尼。(完)