今年种植生姜前景好吗？答案来了大姜作为一种蔬菜

大姜作为一种蔬菜，其主要销售渠道为国内和国外，国内主要是调味品，食品加工和药用，如酿造厂等；国外出口量的多少对价格的影响很大，可波及全国生姜市场。

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一般来说，我国大姜的种植面积与价格紧密相关，种植面积越大，价格就会下降，反之则高。
【今年种植生姜前景好吗？答案来了】2020年因种植面积的下滑，病害发生影响，疫情影响，游资炒作等因素，导致从2020年下半年开始，我国黄姜价格呈＂姜你军＂暴发式上涨，鲜姜价格也到了近3元每斤，无论是种姜户还是存姜者，都赚了个盆满钵满。那么2021年再种姜可否赚钱呢？
先来看看最近我们这里的泥姜价格哈。

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【安丘大姜市场，正月13
圆头新姜精品好货3.1元/斤以上大部分在场外。
优质2.9-3.1元/斤。
偏上2.7-2.9元/斤。
一般2.5-2.7元/斤。
姜种3-5元/斤。
人气还行，客户要的很少，下货很慢，总体价格继续下落，主流价格2.6-3.0元，出口形势依旧尚可，走货大，姜种开始交易。】
【正月15 ，安丘市场
库姜泥姜：3.20-3.30元/斤（精品）
库姜泥姜：3.10-3.20元/斤（优质）
库姜泥姜：3.00-3.10元/斤（一般）
市场泥姜：3.20-3.30元/斤（优质）
市场泥姜：3.10-3.20元/斤（一般）】

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怎么样？大姜价格是不是还不如当时的鲜姜价格？是的，大姜价格总体上来说是呈下降趋势。
我种大姜多年，多少了解影响下年大姜价格的原因，主要原因是上年价格，如价格高，跟风种植的必然多，反之则少。 2020年大姜价格上涨，今年跟风种姜者必定增加。
第二你要看2021年姜种的销售量，量大面积必然增加。今年我从市场上来看，姜种的销售大好。

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我根据今年我们这里的种姜销量和价格来看， 2021年种姜面积必然增加，加上疫情逐渐消退，可以预测， 2021年种姜赚钱不容易，但暴跌是不太可能，鲜姜价格能维持在2-2.5元每斤就阿弥托佛了。