猪价跳水“7连跌”，13元一斤也保不住？为何不见猪肉价格降？猪肉作为国内第一大肉食来源

猪肉作为国内第一大肉食来源，价格高企一直是人们比较关注的话题，自从18年遭受非洲猪瘟重创以来，导致国内生猪存栏数量急剧下降，猪价就开始一路水涨船高。高峰时期，生猪均价一度突破20元大关，猪肉零售价格更是涨至30多元一斤，老百姓是望肉兴叹，对猪肉价格回落给予了极高的期望。

文章图片
随着国家加大对养殖力度的补贴，鼓励养殖户养猪的扶持，进入2020年以来，我国生猪产能得到了较大的的恢复，不过考虑到生猪产能的缺口太大，以及生猪育肥需要一定的生长周期，猪价涨跌行情一直比较反复，始终没有迎来真正的回落。特别是元旦春节消费旺季的来到，即便在临储冻肉投放调控的打压下，猪价进入四季度还是迎来了新一轮的行情上涨。
虽然不抵19年猪价上涨力度那么高，但是将近25元一斤的猪肉让人还是不敢放开吃。不过好在随着消费淡季的来临，猪价终于迎来了跳水回落，从正月初六开始，猪价已经连跌7天了，主产区生猪均价一度跌破13元大关，局部地区猪价更是跌到了11元附近。

文章图片
按说猪价跳水大跌，肉价也该跟随之下降才对，但是不少网友纷纷反馈道，他们那里的猪肉价格几乎没有多大的变化，零售价格还和节前基本上一样。那么这到底是怎么回事呢？猪价跌破13元，猪肉价格为何不见下降？接下来还会下跌吗？下面我们一起来讨论下！
【猪价跳水“7连跌”，13元一斤也保不住？为何不见猪肉价格降？】猪价跳水“7连跌” ， 13元一斤也保不住？
由于市场消费的疲软，屠企杀价力度的加大，近段时间猪价迎来了一波不小的跌幅。根据猪价系统发布的数据显示，截止到2月24日，猪价跳水迎来“7连跌” ，全国外三元平均价格已经跌破14元一斤，来到了13.5元附近。短短一个礼拜的时间，毛猪跌了近4元/公斤，这样的跌幅还是非常给力的。

文章图片
特别是猪源充裕的东北，华北以及华东，华中局部地区，由于养猪户恐慌情绪的增加，生猪抛售急剧增多，市场供给博弈加剧，目前猪价已经全面失守13元关口，来到了12元附近。如果不出意外的话，随着下跌行情的发酵，不光生猪产区，全国生猪均价恐怕也有跌破13元一斤的迹象。
不过随着养猪户抗价情绪的再现，北方产区今日迎来了久违的止跌反升，东北地区单日上涨0.5~1元/斤，外三元均价重新回到了12元关口。华北地区单日上涨0.2~0.5元/斤，最高猪价涨到了13.6元/斤。除此以外，华南，西南销区猪价今日下跌也有所收敛，单日跌幅多在0.2~0.4元/斤。看来养猪户抗价惜售已经产生了效果，短期内猪价走势或将迎来新的变数。

文章图片
猪肉为何没变化？
进入2月份以来，猪价经过多次跳水下跌，猪肉价格却始终变化不大，稳如泰山，确实让人倍感意外。就拿我们豫北地区来说，目前毛猪收购价格已经降到13元一斤，而市场猪肉零售价格还在25~26元一斤左右。更不要说广东，福建等沿海发达地区了，很多网友反馈他们那里的猪肉还在27~28元一斤，有的甚至还在30元附近。这到底是咋回事呢？
之所以出现这样的价格差距，个人认为主要由两个方面造成的。一个是商品属性的价格差，猪肉不同于其他农产品，需要定点收购，定点屠宰，经过检验分割屠宰才能流通到市场上面。由于流程较长，经过的渠道较多，每个渠道都要赚钱养家，因此往往猪价下跌到猪肉上面，需要5~7天的流转周期。也就是说，当前猪肉价格对应的很可能是5天前的生猪价格，而现在猪价的下跌，最快也要等到5天后才能体现到猪肉价格上面。

文章图片
另一个就是屠企商家的逐利行为，低收高卖是屠企商家惯用的伎俩，为了追求高额回报，一些屠企商家会在猪价下跌之际大肆压价收猪，然后囤积起来等到价格上涨再高价出售，造成市场猪肉供给紧张的假象。因此导致猪肉价格易涨难跌，价格下跌很难跟上猪价下跌的节奏。
接下来猪肉还会下跌吗？