老年|在成都，把春“卷”回家全国|生活|建筑|风格

春天花会开，鸟儿自由自在。
初春的蓉城，生机勃发。一如朱自清笔下：“一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。”
“太阳的脸红起来了”。每天清晨，它都指派出第一缕阳光，将睡梦中的人儿唤醒；“桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿”。走在回家的路上、绿道边、公园里，红的、粉的、白的花朵竞相开放，开起了新年里的第一场“同学会”......

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春天
除了踏青、赏花
放风筝、闻闻阳光的味道
【 老年|在成都，把春“卷”回家】还能干些什么呢？
答案是：吃！春！卷！
记忆里，每到这个时节，菜市场里的春卷铺就像上了闹钟般自觉张罗开——一人摊面皮儿，一人拌“丝丝儿”，而你，只需将两者结合，轻轻一卷，便把“春”带回了家。
近些年，这样传统的春卷儿仿佛越来越少见了，今儿个，小锦偶然看到了一家，惊喜之余，也把这份“春”分享给大家吧。
这家春卷小铺由三人张罗。大叔负责拌丝儿，两位嬢嬢负责摊皮儿，分工明确，不耽误为每一位光顾的客人送上美味。

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如传统春卷一样，它的食材有海带丝、莴笋丝、红萝卜丝、粉丝、白萝卜丝、海蜇丝，以及“灵魂”折耳根。

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把选好的菜装在“篓篓”头，交给大叔，一边等他拌，一边看嬢嬢摊皮儿。
只见她们一人坐着，一人站着，身旁有个装着发酵好的面糊的大桶。
坐着的，时不时朝桶里一抓，拿出一大坨面糊，轻轻在电饼铛上抹一圈，然后不停地用手上的面团粘饼铛；站着的，则拿小铲刀把春卷皮取下来，放在一边。

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菜拌好了、皮儿做好了，接下来，就回家，开卷吧。
在小锦家里，小时候吃春卷时，家人总喜欢把面皮儿先匀放在一个盘子里。

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谁要吃，就自己去撕，撕一片下来，摊在手上，再用筷子夹适量的拌菜，放在皮儿中间，叠一叠、卷一卷、裹一裹，一个春卷就完成啦！

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当然，卷春卷是一门自由发挥的艺术。
无论卷得粗糙还是精致，一整个入口，这面皮的筋道、与丝丝儿的香辣爽口碰撞，味蕾得到充分刺激，馋欲终于有了释放出口，这才是最大的满足。
用《舌尖上的中国》的话讲：在吃的法则里，风味重于一切。

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吃过春卷，再去消消食吧。
推开门，沿着绿道而行，这才发现，“乱花渐欲迷人眼”的情景，竟离人如此之近。红似霞、白似雪、粉如靥......在蓝天白云的映衬下，格外美丽动人。

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身在公园，春暖花开。在成都这座公园城市里，“春”正在每一处细小角落发生。
今年开始，成都实施幸福美好生活十大工程。在这份关乎全体市民“钱袋子”“车轮子”“菜篮子”的路线图里，生活在成都的幸福感与获得感有了更具象的表达——街道小巷颜值高了、路上通勤时间短了、业务办理排队少了……一个个看得见、摸得着的转变与更新，将在居民收入、生活成本竞争力、公共服务、通勤效率、营商环境等市民和企业最关心的十大领域，渐渐发生，一点一滴地，浸润着市民群众的生活，让他们把每一天都过得如春天一般，幸福、温暖。
成都日报·锦观新闻
采访人员/摄影缪梦羽
来源:成都日报锦观