大火|今天雨水节气！这三道经典佳肴推荐给你雨水是24节气的第二个节气雨水

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雨水
是24节气的第二个节气
雨水节气
降水增多、气温回升
雨水淅淅沥沥
俗语说
“春雨贵如油”
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雨水有“三候”
一候獭祭鱼
水獭开始捕鱼了
将鱼摆在岸边
如同先祭后食的样子
二候鸿雁北
大雁开始从南方飞往北方
而到了白露节气
它们将再从寒冷的北方飞往南方
三候草木萌动
草木经春雨浇灌
【大火|今天雨水节气！这三道经典佳肴推荐给你】萌芽茁长
而在阴雨连绵的春季
上班族们也有“三候”
一候太阳来上班
二候衣服快点干
三候雨天路滑早下班
你被说中了几个？
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食材：
红豆、薏米、江米、粳米、绿豆、小米、蜜枣、银耳、枸杞、白果、蜂蜜适量。
步骤：
1.将红豆、绿豆浸泡2小时；
2.将粳米、江米、薏米、小米、白果、蜜枣洗净，银耳泡开；
3.将所有食材一起放入锅，加水煮烂即可。
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食材：
鲜竹笋300克、盐3克、植物油30克、花椒3克、白糖15克、老抽5克。
步骤：
1.剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位；
2.将竹笋洗净，用刀拍散，并切成5公分左右的长段；
3.炒锅里倒入油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒粒；
4.倒入笋段，大火翻炒；
5.将笋煸炒至微黄时加入老抽、白糖；
6.小火炒匀，倒入适量开水，小火焖5分钟；
7.调入精盐，大火收汁即可。
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食材：
鲫鱼一条、黑木耳适量、生姜一小块、葱花、盐、老抽、生抽、料酒、米醋、可乐、食用油适量。
步骤：
1.将鲫鱼处理好，备好黑木耳、生姜、葱花；
2.将锅烧热，加入食用油大火烧至轻微冒烟，转成中火，放入鲫鱼，煎透；
3.轻晃不粘锅，皮不破后将鱼翻身，并加入姜片；
4.鱼身煎透后加入料酒，用中大火烧至料酒被鱼身吸收；
5.加入少量的可乐，加入一中碗热水，放入黑木耳；
6.加入少量生抽，焖盖烧十五分钟左右；
7.加入少量老抽和米醋，大火收汁，最后加入葱花，即可出锅。