2021年猪价再度“变天”？居民开始抢肉，专家：元宵节吃得起猪肉从去年下半年开始

【2021年猪价再度“变天”？居民开始抢肉，专家：元宵节吃得起猪肉】从去年下半年开始，随着猪肉价格的上涨，牛肉价格也在上涨，目前牛肉批发价格突破了40元大关，个别地区的牛肉零售价格突破了50元大关。除猪价格上涨的影响外，牛肉价格上涨的原因与我国肉牛库存偏低有关。 2021年猪的价格再次“变天”？居民开始抢肉，专家：元宵节可以吃猪肉！

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北部地区的猪价格大幅上涨。东北地区的平均价格超过了17.5元/斤。月末，屠宰数量有限，农民不想出售，但屠宰公司也很难收集猪。在很多地方，猪的价格上涨了0.5元/斤。在南方，价格主要上涨，部分当地网民报价达到20.0元/斤。受北方生猪价格大幅上涨的影响，当地养殖户哄抬价格销售情绪浓厚，生猪价格稳定上涨，但上涨弱于北方，南北价差收窄。

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随着元宵节的临近，猪肉的消费开始增加。许多地区有腌制培根加工香肠的习惯，进一步带动了市场猪肉的消费增长。另外，由于冷链问题的爆发，本来可以稳定猪肉价格的进口猪肉突然变冷，居民很担心购买冷冻肉。为了安全起见，该州停止了一些国家的猪肉进口，给生鲜市场的猪肉供应带来了阶段性的偏差。

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目前，全国生猪价格降幅不断缩小，持续下跌有些困难，但由于目前需求疲软，受公共卫生事件的影响，许多屠宰公司面临着产量减少的问题。在需求方面，疲软状态限制了生猪价格的上涨。目前猪荒是事实，养猪人砍价也普遍存在，但这些都没有再大跌，而是翻身突然上涨，需要消费方的支持。

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专家表示，根据常规年份的经验，元宵节期间猪肉消费将比常规增长8%-10% ，但农业和农村地区的专家预计春节期间中国猪肉供应将增长3成，即30%左右。据估计，春节期间猪肉供应增长高于消费增长，这意味着猪肉价格不仅会因春节期间消费增长而上升，反而有可能出现一定程度的下降，自然不必囤积猪肉。