今日雨水，农谚“麦子洗洗脸，一垄添一碗”，为啥？道理在哪？伴随着辞旧迎新的春节之声

伴随着辞旧迎新的春节之声，日子仿佛也快了许多，在不知不觉间立春节气已经走过了属于它的10个日头， 5日后的公历2月18日、农历的正月初七，就要进入雨水节气了。在雨水节气的农谚中，有一句是说“麦子洗洗脸，一垄添一碗” 。这是为啥呢？其中所蕴含的科学道理你知道在哪吗？

文章图片
【今日雨水，农谚“麦子洗洗脸，一垄添一碗”，为啥？道理在哪？】雨水，是二十四节气中的第2个节气，它同谷雨、小雪和大雪一样，是反应降水的节气。每年公历的2月18日——20日、农历的正月十五前后雨水会与它之前的立春进行交节。每逢太阳到达黄经330° ，北斗七星的斗柄指向“壬”位时，雨水节气会正式按下属于它的起始健。

文章图片
《月令七十二候集解》中说， “正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。 ”节气进入雨水，其突出的物候特点是， “一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。 ”也就是说，雨水之后，天气回暖，降水陆续增多，先是河里的水獭捕鱼后先祭后吃，几日后已经成功越冬的大雁也会迁徙回到北方的产卵繁殖地，再过几日后万物也都要开始萌动生发了。

文章图片
节气进入雨水，尽管不同地区的降水量分别都会相应增多，但此时越冬后的农作物也纷纷开始进入返青和乳熟期，实际降水量与需求量相比，仍然是比较偏低，且不说华北和黄河中下游部分地区容易发生春旱，就算在雨水节气里降雨量比黄河中下游地区要多出好几倍的华南哪里，由于当地的气温高、蒸发量大，在气候上表现的仍然也是缺水。

文章图片
而就农谚中所说的冬小麦来讲，雨水之后，不同地区的冬小麦都会陆续进入返青拔节后的幼穗分化期。保证越冬后的冬小麦正常进行幼穗和穗前小穗与小花的分化，不仅需要具备合适的温度和营养条件，合理的水分供应同样也是必不可少的决定性因素。

文章图片
冬小麦进入返青拔节后的孕穗期，囿于植株本身新陈代谢无比旺盛，生长速度也比之前明显加快，而相对来说，此时的小麦抗旱能力却显得很弱。一般认为，越冬后的小麦在麦田土壤持水量65%——80%之间才能够确保生长良好。土壤持水量低于65%甚至以下时，田间的小麦植株便会随着持水量的降低表现出不同程度的缺水状态。缺水，会使正在分化的小麦花器官遭受生理性干旱的影响，既不利于小穗、小花的分化和增加，也容易使正在分化的小麦花粉失去受精能力，并最终影响到后期小麦的结实率，导致减产。

文章图片
都说“水是生命之源” ，都说“水利是农业的命脉” 。关于这一点，可以说在雨水节气的小麦生长发育上表现的相对还是比较明显也极为突出的。在相对干旱的春季里，迅速生长和分化的小麦对降水的渴望是无与伦比的，这也正是农谚“麦子洗洗脸，一垄添一碗”能够立足的科学根源所在。