大润发|大润发5天卖出超22万份火锅底料过年流行吃“不辣”的一亿人选择就地过年的牛年春

一亿人选择就地过年的牛年春节，
呈现了怎样一种年味？
大润发的新春数据报告提供了一种答案。
2月17日，基于全国近500家门店春节五天（大年三十至大年初四）的销售数据，大润发发布《2021新“年味”消费报告》（以下简称报告），蓬勃的消费力体现了人们无论在哪儿都要过个好年的乐观心态。
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牛羊猪肉少不了波龙也要
“每天都是大鱼大肉”是对“过年吃什么”一句常听到的话，大润发数据显示，牛羊猪肉的确是每年春节期间的主力，今年有所不同的是，年节型消费升级趋势明显。
根据报告，大润发波士顿龙虾销量同比去年春节期间增长超过2倍，苏州和广州的增幅更是达到惊人的10倍、6倍。
相比之下，牛肉的销量则出现了微幅下降，大润发相关负责人告诉采访人员，受疫情影响很多门店下架进口牛肉，造成品项不够丰富，部分消费者转而寻求替代品。波龙这种大海鲜开始登上不少年夜饭餐桌，部分原因是不少人在疫情下把餐厅的预算转向了自家餐桌。
值得一提的是，进口车厘子、奇异果、草莓等水果礼盒也都出现了不同程度的增长。以草莓为例，同比增幅最高的是济南市，是去年同期的2倍多。
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“不辣”成为过年期间火锅底料主流
不管身处何地，年夜饭上架起一道火锅越来越流行，那种热气腾腾，咕嘟咕嘟冒着热气的食物一上桌，就有了过年的氛围。
根据报告，大润发春节5天卖出超过22万份火锅底料。卖得最好的火锅底料口味前五名分别是：番茄、三鲜、清汤、牛油、菌汤。 “不辣”成为了主流。
大润发相关负责人称， “春节多是全家吃火锅，需要照顾到老人和小孩儿，所以大多数人会选择老少皆宜的‘不辣’口味，同时，减盐减油健康型的饮食也越来越受偏爱。 ”
成都、重庆、武汉是当之无愧的无辣不欢城市，销量前三位的火锅底料基本都是辛辣口味；杭州、南京、上海、济南、青岛、苏州销量前三的火锅底料则都是以清淡的三鲜、番茄或者菌汤为主。
广州则打破了传统印象，销量前三的锅底口味分别是浓香牛油、清汤、牛油，可能和就地过年的人群增多有关。
此外，番茄沙司、老干妈风味豆豉油制辣椒和咖喱成为了全国过年期间调味酱的前三位。
春节遇上情人节巧克力热卖
今年大年初三，恰巧遇上了情人节。报告显示，大润发当日巧克力销量同比去年增长28% 。青岛增幅排在全国第一（226%），成为最“甜”的城市，武汉、深圳、天津、沈阳紧随其后。
有意思的是，大年三十到大年初四这五天，几乎各个城市的巧克力销量峰值都在大年三十，而非情人节这一天，但沈阳除外。而若从增幅来看，上海和苏州则是两个最为“淡定”的城市。
【大润发|大润发5天卖出超22万份火锅底料过年流行吃“不辣”的】来源：新闻晨报

大润发|大润发5天卖出超22万份火锅底料 过年流行吃“不辣”的

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