维生素C、铬能降血糖？过多维生素C恐影响血糖仪数值，医生告诉您高薪|食物|忌口|记住|记得|着想

过年了，很多朋友可能都送过礼物也收过礼物，而保健品无疑是这些礼品中非常重要的一项，尤其是中年后大家更注重养生，有的也是为了老人的健康会特意准备，而市面上有关降糖的保健品也有很多，前一段时间就有人问我，比如某某商家推出的降糖保健品有效果吗？或者有的保健品中说添加了某某元素会不会对血糖有帮助？……
诸如此类的问题比较多，其实对于这个问题有一个统一的回答，那就是保健品不是药品，而是食品，它的效果好不好没有特别的证明，只能说可能对于调整血糖有帮助。当然，也确实有些元素对于血糖控制有一定的作用。那么，今天我们就来跟大家聊聊这方面的话题。

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血糖和维生素C的关系
我们首先来谈谈大家常见的维生素C，估计糖友们对于它也不陌生，这是常见的营养成分，也是保健品中常添加的一类元素，不过，它确实有助于帮助血糖稳定，能起到一定的控糖效果。
认识维生素C
维生素C又被称为抗坏血酸，属于水溶性的维生素，比较容易溶于水中，摄取多了会从尿液中排出，而且这种维生素C是无法在人体内自行合成的，所以需要人们从食物中摄取，而维生素C主要存在于蔬果之中，也就是说糖友们如果想补充维生素C，多吃蔬果是一个好方法，不见得一定去买保健品。
维生素C可以维持细胞黏膜的完整性，能够促进伤口愈合，并且能够提升人体的免疫功能，同时也是人体合成胶原蛋白和抗氧化物的成分之一，所以对于爱美的女性来说摄入足够的维生素C也有美容的效果呢。

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说完了维生素C的好处，那么如果缺乏了会怎么样呢？如果长期维生素C摄取不足，则有可能产生坏血症，出现如牙龈出血、皮肤出现红点、身体虚弱、贫血，对于儿童可能还会出现佝偻病等症状，上一个世纪以前，维生素C还没有被人们认识，在航海的时候由于携带蔬菜、水果不方便，导致远洋航海的很多船员经常发生维生素C缺乏症，也就是这个原因。
所以，平日养成均衡的饮食习惯，才能获得充足的营养，避免缺乏维生素C。
维生素C对血糖的影响
相关研究显示，如果给予2型糖尿病患者每天服用两次500mg的维生素C，可减缓餐后高血糖的现象。对此的研究是进行了实验组和对照组，一组糖友在饭后提供维生素C，而另一组并不提供，经过4个月的实验后，统计数据发现实验组的糖友餐后血糖上升的幅度降低了近4成，效果还是比较明显的。
而2017年另一篇相关论文中指出，整体来看维生素Ｃ并不会影响血糖、胰岛素和糖化血红蛋白的浓度，但进一步通过小范围的研究分析会发现，维生素Ｃ有助于降低葡萄糖浓度，且补充时间越久，一般是超过30天以上，能够发现空腹血糖呈现大幅的下降。

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其实诸如此类的研究有很多，综合目前了解的研究情况来说，维生素C对于血糖的影响是有的，但没有特别明确的定论，而且需要补充多少维生素C才能有确切的效果，也没有一个标准，所以对于糖友们来说，可以适当补充，但对于补充的剂量，最好跟医生或者营养师进行谈论。另外，补充维生素C尽量通过天然食物补充，而不是非要吃保健品。
糖尿病患者如何摄取维生素C
一般来说，正常的成年人每天维生素C的摄取量应该是100mg，摄入的上限时2000mg，摄入过多会引发中毒的情况，而且肾功能不佳的患者也不适合多摄入，可能会导致肾功能进一步下降。
在水果和蔬菜中富含维生素C，而且摄入这些天然食物，不必特别担心摄入过量的情况。水果中柑橘、猕猴桃等含量丰富；蔬菜中如花椰菜、甜椒、甘蓝中含量较多。摄入时，尽量减少烹饪，因为维生素C容易受加工、烹饪中的高温的影响失去活性，所以最好采用原生的方式食用。
维生素C在不同食物中的含量：

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不过在摄入的时候，糖友们也要考虑升糖指数的问题，如果该食物升糖指数偏高，那么还是建议避免摄入，否则有些主次不明了。
维生素C对血糖仪数值的影响
很多糖友听说过维生素C会对血糖测试产生影响，实际上这跟血糖仪所用的试纸有关，要想了解是否会影响血糖仪的数值，应该首先看看自己采用的哪种血糖试纸。
目前市面上采用的血糖试纸化学酶法主要分为四类：葡萄糖氧化酶(GOD)、葡萄糖脱氢酶吡咯喹啉醌(GHD-PQQ)、葡萄糖脱氢酶黄素腺嘌呤二核苷酸(GHD-FDA)、己糖激酶。