医生科普：5种蔬菜是糖尿病天敌，轻松降血糖，可多吃！药师辟谣高薪|大蒜|辣椒|营养素|逆转

11月25日，王药师受邀参加2020今日头条生机大会，本次会议的本题为“致敬真知灼见”。何为真知灼见？即正确而深刻的认识和高明的见解。说实话，作为一名药师，谈不上什么真知灼见，只是想把自己的所学所见所感所悟分享给大家，帮助大家更好的管理身体。作为一名科普创作者，保证内容真实性是最基本的原则，断不可唯流量论，为了博人眼球，夸大其词，哗众取宠。医生科普：5种蔬菜是糖尿病天敌，轻松降血糖，可多吃！药师辟谣
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前不久，王药师在西瓜视频上看到一条科普视频，视频中，一位身穿白大褂的医生介绍了5种降糖蔬菜，分别是冬瓜、洋葱、胡萝卜、苦瓜和黄瓜，并有理有据的列出了理论依据，声称这些蔬菜可以降低血糖，而且可以降血压，预防冠心病。目前，该视频的播放量超过100万，点赞量和收藏量均超过1万，很多用户纷纷留言，对这名医生表示感谢，可见大家对视频内容的热爱程度。但是，王药师要给大家泼冷水了，没有任何食物可以直接降低血糖，哪怕是像蔬菜这种低糖、低升糖指数的食物，经人体消化吸收之后，也会引起血糖升高，只是血糖升高的幅度较小，不会给血糖带来较大的波动。医生为什么要传播“蔬菜降糖”的概念呢？王药师分析，有两个方面的原因：一是单纯的追求流量，控制血糖是糖尿病的终身事业，如果得知有降糖的食物，肯定会非常乐意看，医生可能是投其所好；
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二是医生自己也不懂，其混淆了蔬菜和蔬菜提取物的概念，比如说，他在视频中提到，有研究表明冬瓜提取物具有类似胰岛素的作用，可以降低血糖，但是到了他的嘴里，就成了吃冬瓜可以降血糖，这个推理显然是行不通的，直接吃冬瓜，在摄入降糖成分的同时，还会还会摄入升糖的成分，而且降糖成分微乎其微。总之，任何食物都没有降糖的作用，希望大家理性看待网络上的科普内容，学会辨别真伪。也希望科普创作者，能够坚守原则，保证内容真实性，严谨创作。哪些食物适合糖尿病人食用？虽然食物不能直接降低血糖，但是不同食物的升糖能力是有区别的，有些食物的升糖能力高，容易造成餐后血糖大幅波动，相反，有些食物的升糖能力低，更有利于餐后血糖平稳。所以，糖尿病患者适合吃一些升糖幅度小的食物。
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日常饮食中，我们经常吃的食物种类主要包括水果、蔬菜、主食、肉、蛋、奶、大豆及其豆制品。水果：两餐之间食用低升糖指数的水果，如苹果、柚子、猕猴桃、番石榴等；蔬菜：每日蔬菜摄入量在500克左右，深色蔬菜占1/2以上，如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西兰花、荠菜、生菜等；主食：主食定量，按需摄入，1天的主食摄入应该在250g左右，建议粗粮细粮搭配食用，如杂粮馒头、二米饭等，或者是适当摄入块茎类食物，如红薯、土豆、山药等肉：适量吃瘦肉，少吃肥肉，经常吃鱼，每周至少2次；蛋：最好吃水煮蛋，少吃煎蛋，每天不超过一个鸡蛋；奶：每天摄入300毫升左右的纯牛奶或相当量的奶制品，尽量避免含糖的酸奶和奶粉大豆及其豆制品：适量摄入大豆及其豆制品，补充优质蛋白。王药师温馨提示：以上是共性建议，由于每位糖尿病患者的具体情况有所不同，建议您在就诊时主动与医生沟通，获取个性化的饮食指导方案。