大西北藏着一片小江南，天水的“淀粉大法”好吃到不可思议巨石|四川|轰炸|宝盛|炸药|低薪

甘肃南边有一座小城，渭水流过，人称“陇上江南”，这是丝绸之路上最后一站有山有水的地方。它有个好听的名字，叫天水。如果你翻开中国地图，会发现它处在大公鸡最腹部的位置，传说中伏羲和女娲的诞生地，坐拥8000年历史，这座古老的城市会给我们带来什么样的惊喜呢？

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天水最吸引人的就是麦积山这座孤峰了吧！从十六国时期的后秦开始，人们在这里开龛造窟，这些石窟多凌空凿于几十米高的悬崖峭壁之上，历经千余年的开凿与修缮，成就了今天我们所看到的绝壁佛国。麦积山石窟应当是中国四大石窟中最为低调的了，如果说敦煌莫高窟的看点在于壁画，那么麦积山石窟的雕塑则是最大的看点。在现存的221座洞窟中尚有10632尊泥塑石雕，形态各异，惟妙惟肖。

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伏羲作为目前中国最早的有文献记载的创世神，相传就生于成纪，也就是现在的天水。明朝始建的伏羲庙，被明武宗钦赐为“天下伏羲第一庙”，从而确立了官方权威性，伏羲庙历经明清两代九次修缮，形成今天的面貌。伏羲庙的正殿是先天殿，供奉有伏羲氏的塑像，进入殿内抬头就可以看到藻井天花所绘的“先天八卦”和“六十四卦”方位图，这些岁月的痕迹仿佛在诉说着曾经的故事。

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来到天水就不得不提天水人的一套绝技——淀粉大法，可以将小麦弄出几十种花样！最为出名的就是呱呱了，听起来像动物的名字，加上朴素外表，让初见者一头雾水，分不清这到底是肉糜还是芋泥？看起来肉粉感十足的呱呱，其实是用荞麦淀粉做的，还被誉为“秦州第一美食”。吃法也很狂野，直接上手，把呱呱撕下捏碎，调味阿姨手速也是惊人，勺子一勾，盐、醋、蒜汁、麻酱、油泼辣子刷刷齐飞，狠狠扔进碗里，又稳又准。裹了一层调料的呱呱香辣绵软，刺激着早起的味蕾，泼辣程度堪比凌晨吃火锅。

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【大西北藏着一片小江南，天水的“淀粉大法”好吃到不可思议】天刚蒙蒙亮，这座小城还没睡醒，热闹的气息就先从巷子里蔓延开来，几千年延续下来的文化与小吃，乍一看实在普通，却别有一番风味，给人意想不到的惊喜。