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我们都吃了哪些美食，那肯定是羊肉，羊肉，各种羊肉。


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一般饭店餐牌上的烤肉，就是羊肉串了，五块一串，三瘦一肥。肥肉香酥，瘦肉劲道，肉嫩汁多，份量保足。
另外大块头的红柳枝羊肉串必须一试。看到这外焦里嫩的红柳枝烤肉，心心念念一定要吃到这一口。（不过为了环境保护，大部分的红柳枝烤肉所用的红柳枝都被替换成了铁签，所以肉的块头足量就好，不用刻意追求是不是真的用红柳枝穿的。）

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据说馕已经有2000多年的历史，是维吾尔必不可少的食物。肉馕、油喀、窝窝馕、片馕、面包馕，大的、小的，泡茶的、蘸酸奶的、刷辣子的，怎么吃都行。还有和披萨同宗的馕坑肉。别嫌弃馕底沾着炉灰，拿两个底对底磨一磨就好了。


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当然来新疆必吃的还有羊肉抓饭。胡萝卜、皮牙子（洋葱）、大米、羊油，一起大锅炒。摆在路边的抓饭一直炖一直炖，锅底的油咕嘟嘟冒着泡，米粒儿吸饱油脂的香气。软面的洋葱和胡萝卜，再加一大块酥烂的羊肉。吃的时候配维族特制的玫瑰香料茶，解腻。
大盘鸡也是必吃的美食。【自驾喀什，远征之旅】

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