油饼|寻年味之《锅灶蒸腾年味浓》面粉是新磨的

面粉是新磨的，油是去年种的菜籽新榨的，厚实的大锅也早早支上了，油饼还没开始下锅炸，就已经能感受到那份浓浓的年味儿，空气中飘散着诱人的香味儿……
文章插图
腊月二十六一大早，海东市互助土族自治县东沟乡龙二村的村民们，便开始忙着做过年的馍馍。
文章插图
和面、发面、搓面、造型、烧火……油锅一开， “翻跟斗”“花花”、油饼、麻花，一样接一样放入油锅炸制，柔软蓬松的面饼在锅中翻滚，面的清香和油的香味混合，让人迫不及待地想要立刻品尝。
文章插图
在寒冷的天气里，拿起刚捞出油锅的“花花”咬上一口，香酥的口感让人欲罢不能、口齿留香。
文章插图
金黄酥脆的各式“花花”、油饼炸出了幸福的味道，也炸出了河湟人家对新春的期盼。
文章插图
如今，农家人的生活越过越富足，年货也是花样多。虽然各种年货多，但油馓子、麻花、焜锅、油饼、“花花”等传统馍馍食品依然是农家人的最爱，包含了他们对来年的美好祝愿，也蕴藏着新的财富密码。
策划/青海日报客户端采访人员潘玲王颖
视频拍摄/青海日报客户端采访人员潘玲
视频制作/青海日报客户端采访人员潘玲王颖
视频出镜/青海日报客户端采访人员王颖
文字/青海日报客户端采访人员王颖潘玲
图片/青海日报客户端采访人员潘玲
监制/丁翠萍张月环
【油饼|寻年味之《锅灶蒸腾年味浓》】稿件来源：青海日报客户端声明：以上内容版权为《青海日报》所属媒体平台所有，未经许可禁止转载，违者必究！