反式脂肪酸|比胆固醇更伤血管，有人却吃上瘾！再不戒掉，心脑血管疾病找上门提到胆固醇

提到胆固醇，很多人都将它视为“洪水猛兽” ，认为摄入过量，会给血管添堵。
血管，承载着运输血液、氧气、营养物质的功能。而引起血管堵塞，与日常的饮食习惯有着密切的联系，经常食用高油或者高盐食物，血管就会受到损伤。
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高油食物中，含有大量的脂肪，若是长期食用，血液中的脂肪含量就会增高，从而使血液变得浓稠，影响到养分的供给，甚至会加速血栓的形成。
而高盐食物中的钠离子极为丰富，长期摄入大量的钠离子，会造成血管内壁肿胀，造成血液升高，极易将血栓冲刷下来，引发脑梗等高危血管疾病。
然而，今天要和大家说的是一种被称作“恶魔脂肪”的反式脂肪酸，比胆固醇更可怕！
反式脂肪酸是什么？
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，分为天然的反式脂肪酸和人工的反式脂肪酸。在加工食品当中添加反式脂肪酸，主要是为了让食品更加的具有口感，又能延长食品的保存期限。
其实，早在2018年，世界卫生组织公布了反式脂肪的“彻底清除计划” 。目标是全球范围内，食品禁止人工添加反式脂肪！即， 2023年全面禁止食用反式脂肪和工业生产食用油。
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反式脂肪酸的6个危害
一、血管堵塞
【反式脂肪酸|比胆固醇更伤血管，有人却吃上瘾！再不戒掉，心脑血管疾病找上门】反式脂肪酸会加速血管的病变，增加血液粘度，形成硬化斑块沉积在血管壁上，血液循环不顺畅，出现心脏、大脑供血不足。
根据世界卫生组织估计，每年有50万因心血管疾病引发的死亡案例和反式脂肪酸的摄入有关，堪称是心脑血管的“杀手” 。
二、肥胖
反式脂肪酸不易被人体吸收和利用，一般会储存在体内转化成脂肪，从而导致体重增加，更容易诱发多种疾病。
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三、促进糖尿病的发生
体内有一种叫做胰岛素的激素，它主要是用来降血糖，一旦血糖超出正常值，身体会分泌胰岛素降低血糖，从而维持血糖平衡。
而摄入大量反式脂肪会降低胰岛素的敏感性，增加糖尿病的患病几率。
四、影响青少年健康
反式脂肪酸可干扰必需脂肪酸代谢，影响中枢神经系统健康，尤其是正在长身体的儿童、青少年，吃太多反式脂肪酸都对身体不好。
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五、不利于优生
正处于怀孕期或哺乳期的女性，反式脂肪酸可通过胎盘或乳汁进入胎儿，不利于优生。
六、影响生育
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
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哪些食物含有反式脂肪酸
一、植物油
平时炒菜用的植物油，在精炼的过程中就会产生少量的反式脂肪酸，在我们烹调的过程中，经过长时间的高温加热，比如长时间煎、炸等，会产生大量的反式脂肪酸。
所以，植物油是我们摄入反式脂肪酸的主要来源，大约会占到50%左右。
在这里要插入一个小话题：
很多人觉得猪油不健康，应该替换成植物油。
不过以上观点并不中肯。实验证明，猪油中含的反式脂肪酸比植物油少得多，具有耐高温、稳定等特性，用来爆炒、煎炸更安全。
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二、各种加工食物
如人造黄油，人造奶油、方便面、西式糕点、薯片、炸薯条、奶茶（植脂末）等。
三、天然的食物
有一部分反式脂肪酸是自然形成于食草动物的肉（牛、羊）和乳制品中，但是含量很少。
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反式脂肪酸的“重灾区”
糖果类：奶糖、代可可脂巧克力、冰淇淋，以及含有未知类别的巧克力糕点。
饼干类：威化饼干、夹心饼干、酥性饼干、曲奇饼干
糕点/速食面包类：泡芙、各种派、酥皮点心、奶油面包、汉堡
膨化食品/小吃：薯条、薯片、反复油炸的，如麻花、油条