猪价开启“崩盘”，“火箭蛋”却重现，一下子涨了1元，咋回事？ 01、猪价一跌不复返本以为元旦

01、猪价一跌不复返
本以为元旦过后，生猪行情会迎来持续反弹，猪肉价格也会再次增长到新高，谁知大家想多了，猪价并没有跟着上涨，反而持续下跌， 1个月内猪价跌了6.44元/kg ，养殖利润持续缩水17.5% 。
而随着猪肉消费需求减弱，屠企也有了定价权，它们持续进行压价，从而带动了猪价的持续下滑。截止6日，猪价跌到了30.33元/kg ，距离跌破15元只有一步之遥。然而，北方地区的猪价已探底13元大关。
看这个样子，猪价“崩盘”开启了，接下来不知道会不会大崩盘，但是行情肯定是下跌趋势。

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目前猪价跌幅在0.5-2.1元/kg ，京津两地猪价跌到了27.5元/kg ，山东跌到了28.4元/kg ，黑龙江跌到了27.8元/kg 。不仅北方的生猪行情大跌，就连南方猪价也在大跳水，西南地区原本报价比华南还高，主要是腊肉的腌制需求大。不过如今猪价已跌破32元/kg ，当然华南也跌到了33-35元/kg 。
此次的猪价一去不复返，说白了还因消费需求大减，毕竟市场的猪肉价格居高不下，多地跌幅不是太大，很多人不愿意花费高价去购买。再加上就地过年之下，大家“备货”意愿不高，毕竟一家人不在一起团圆，终究是少了点味道。

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【猪价开启“崩盘”，“火箭蛋”却重现，一下子涨了1元，咋回事？】尽管猪肉上涨，但鸡鸭鱼行情依旧比较低廉，消费者也将目光看向这些东西。当然，因饲料成本增加，生猪价格跌幅过快，很多猪农则是选择抛售，生怕接下来的行情大崩盘。同时，生猪产能已恢复92.1% ，释放的生猪量同比增加25% ，这也带动了猪价的下滑。
02、“火箭蛋”重现？
在1月18日过后，蛋价就开始走下坡路，从5.32元/斤快速下滑， 1月28日跌到了4.1元/斤， 1月底跌到了3元大关，到了2月4日时蛋价均价达到了3.66元/斤，可见，蛋价的跳水速度有多快。
很多蛋鸡养殖户对此很是无奈，毕竟上一次“涨价期”才持续了一周左右，就因官方点名大跌，养殖户并没有赚多少钱，在1月10日前蛋价一直在4元左右。当然，上次的疯狂上涨，和市场炒作有很大关系，结果投机者赚了一大笔钱，只留下受伤的蛋农。

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不过好消息迎来， 2月5日开始，蛋价就迎来了反弹上涨，不少地方的蛋价已涨破4元大关，而6日蛋价继续迎来了反弹大涨。例如北京涨了14元，主流报价为190元/44斤，也就是4.3元， 2天下来涨了1.4元/kg 。而重庆作为主销区，其行情也十分疯狂，蛋价一天大涨了1.6元/kg 。
这让人很是好奇，前几天还低迷不振的鸡蛋行情，为何如今又一次散发生机了？其实此次的“火箭蛋”重现，和补偿性上涨有关。毕竟从12月份开始，蛋价就一直稳定在4元以上，一直到1月10日都是如此，结果因鸡蛋行情“过山车” ，蛋价跌回了2020年上半年的行情，显然是不应该的。
养鸡的人都知道，目前饲料价格一直在涨，从往年的1.1元每斤涨至如今的1.65元每斤，目前鸡蛋成本高达4元一斤，只要低于4元就要亏损。如果还不补偿性上涨，那年后相信有一批人会放弃养殖，跟着村里人去外面打工。

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当然，近期的鸡蛋需求也在上涨，因蛋价比较便宜，市场零售价已跌到了4.5元左右，而其他的肉食品价格昂贵，因此鸡蛋的销量明显增加，在销量增加的同时，也带动了蛋价的上涨。
如今的中间商拿货量增加，市场的鸡蛋走货量大，这才让蛋价迎来了反弹。不过就算是上涨，目前蛋价依旧处在低位，况且河南、东北等主产区的价格依旧没有突破4元，近几天还有一定的上涨空间。
其实此次的蛋价上涨也能预料到，在蛋鸡养殖圈一直有“大涨必有大跌，超跌必有修正”的说法。

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就拿2020年7-8月的行情来看， 7月1日蛋价为2.41元/斤， 7月28日则是涨至4.08元/斤，涨幅为69.3% 。不过紧接着蛋价就开始了大跌，仅用了18天就跌到2.94元/斤，跌幅为27.9% 。
而2020年12月到次年1月，蛋价从3.2元/斤涨至5.33元/斤，其涨幅为66.6% 。不过1月18日过后就开始大跌，只用了17天就跌了1.67元/斤，跌幅为29.8% 。