含钙量超高的蔬菜，年轻人瞧不起它，老一辈却很爱吃黄金|早饭|老年人|医生|小时

文/倒霉的茶叶蛋它是老一代最爱，90后极少吃过，钙含量竟居蔬果之首，看到别错过！
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夏天虽然是水果的天堂，但也是蔬菜的季节。是团圆的季节，胡萝卜大家都知道里面有很多对身体有好处的维生素，吃着可以补充人体所需。但是你可能不太知道吧，胡萝卜缨它是整颗胡萝卜的精髓，它的大部分的营养价值都体现在胡萝卜缨上。胡萝卜作为整颗胡萝卜的根部和果子其实他并没有胡萝卜缨的营养价值高。胡萝卜缨含维c的含量是胡萝卜根的二倍。等等的矿物含量更是多出胡萝卜的几倍以上。钙含量绝对是蔬菜之首。
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但是现在大部分年轻人都会选择是胡萝卜跟他，而不是胡萝卜缨，所以也就导致了它在市面上也不是很流通，但是在农村还是很常见的，农村一般把它当作蘸酱菜来吃，方便好吃，而且还有营养。但是如果不喜欢吃生菜叶的朋友也可以蒸胡萝卜缨来吃。这个绝对是又好吃，对身体有好。简单又好做，下面分享给大家。
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去菜市场买来新鲜的胡萝卜叶子，用水清洗干净，清洗的时候一定要仔细把上面干枯的叶子摘掉，然后沥干水分，用刀切碎。然后拿出一个干净的盆，把切好的胡萝卜缨放进去，加入适量食用盐，十三香和油，用筷子把它搅拌均匀了，然后把它放一边备用。准备一个干净的锅，放水，大火煮沸。
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这个时候取出家里的陈年老淀粉，倒入我们刚刚搅拌好的胡萝卜缨里面，不用放太多，只要看上去盆里的胡萝卜应不会散开就可以，办好以后就可以放进蒸锅了。蒸个15分钟左右就可以出锅了。然后取出来的时候要把它搅拌一下，取出来，这样就可以吃了，但是也可以调一些自己喜欢的酱料放在上面，比如蒜泥，辣椒油，香油或者醋，这个就看自己的口味儿来调了。
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制作方法很简单，而且这样它的营养也不会流失得太多。就用胡萝卜英来蘸酱吃也是很好吃的，不过如果生吃的话，在清洗的时候就要格外的注意了，你要仔仔细细的清洗，不要放过任何一个地方，因为毕竟是生吃，如果吃不干净了对身体还不好。
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上面就是胡萝卜缨的制作方法啦。