对于在农村生活过的90，80后孩子们来说，小时候应该都在山上砍过柴。砍柴的时候最担心的是遇到那些带刺的植物，稍不注意可能刮破衣服，严重点还可以刺伤皮肤，简直是童年的阴影。


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全身带刺的植物除了常见的荆棘、蔷薇，还有一种跟荆棘有点相似的植物农村孩子应该都见过，不过很少有人知道它的名字。它就是刺嫩芽。刺嫩芽在全国北方、南方均有分布，所以它的别名还有刺龙芽、刺老芽、龙芽楤木、鹊不踏等。这种植物一般其他灌木生长在一起，喜阳。树干上布满了小刺。它的特别之处在于它在长出的嫩芽，是一道上等的野菜，有“天下第一山珍”“山野菜之王”等美誉。在我国东北地区每年还会大量出口到国外，比如韩国，日本。
【 全身|一种全身长满刺的树，长的嫩芽被称“山野菜之王”，城里很少见】


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刺嫩芽这种植物的名字其实就是指它的芽。刺嫩芽富含丰富的蛋白和维生素。在春季刺嫩芽长出新芽的时候，是采摘刺嫩芽的大好时机。采摘回来后可以直接新鲜烹饪，比如用来煮面、凉拌和炒鸡蛋等，也可以用盐腌制酸菜，还可以晒干。小编小时候在农村的时候吃过刺嫩芽炒鸡蛋，不过现在已经记不得具体啥味道了。下次遇到这种植物的话，到时再采摘一些回来尝尝。


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各位网友们，你们有吃过刺嫩芽做的菜吗？责任编辑：

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