想念那一口地道的家乡“味道” 吴松和妻子在店铺内忙个不停

吴松和妻子在店铺内忙个不停地做生意。 □采访人员管有明摄
安徽“豆腐小哥”留苏过年难忘舌尖记忆——
想念那一口地道的家乡“味道”
□苏报采访人员　管有明
凌晨3点就要起床去做豆腐，中午休息2小时，晚上9点多睡觉……对于来自安徽马鞍山的“豆腐小哥”吴松来说，这样的日子已持续了十多年。每到大年三十，全家人一起开车回老家吃年夜饭、走亲访友，是他最向往的时光。但今年受疫情影响，他和家人准备在苏州过年。这也是他第一次在老家以外的地方过年。 “最想念老家那桌家乡菜的味道，特别是今年不回家过年，这种意愿更加强烈。 ”吴松说。
来苏州已有二十年
日子过得红红火火
“你要什么？这个蛮好的，你要不要买点尝尝？”昨天上午，采访人员来到吴松的店铺，他和妻子正忙着招呼顾客。他的店开在葑门横街，店里有他做的20多种豆制品。他店里的生意一直很好，采访人员采访期间，顾客几乎就没断过。吴松今年30岁，他的老家在安徽省马鞍山市和县， 10岁时跟着父亲来苏州读书，初中毕业后跟着父亲学做豆腐，过了几年后就独自开店。这一做就是十多年。
“我和我妻子很有缘分。 ”吴松说，他的妻子也是马鞍山的，跟他不是一个县，两人还在谈朋友的时候就一起开店。多年来，夫妻两人一直守着这家店铺。每天凌晨3点，他就要起床做豆腐，中午吃过饭回去休息2个小时。他的妻子早晨六七点钟过来跟他一起做生意。虽说做豆制品生意很苦很累，但他们家的小日子一直过得红红火火，大女儿今年7岁，在苏州读书，小儿子也有2岁了。 “这么多年了，我也可以说是一个新苏州人了。 ”他乐呵呵地说。
每年都在老家过年
再忙也要开车回去
“我们老家就在南京边上，从苏州开汽车回家需要3个小时，也不算远。 ”吴松说，他在安徽老家有奶奶，还有两个叔叔，岳父母也都在老家。这么多年来，他父亲和两个叔叔轮留做东，每年的大年三十晚上，一大家子都要聚在一起吃顿年夜饭。所以不管多么忙，大年三十下午，他都要开车往老家赶，一般过了正月十五才回苏州。 “去年就是因为疫情原因，我们一家人年初八提前回苏。本来想着今年回老家多玩些日子，但还是因为疫情，响应政府的号召，决定留苏过年。 ”他说，这也是全家人第一次不回老家过年。
吴松说，以往回老家过年期间，他要带着孩子看望在老家的长辈们，跟亲朋好友一起品尝家乡的美味，但今年的计划全部改变。 “奶奶今年80岁，本来还想着过年的时候多陪陪她。现在，我们一家人不回老家了，准备这两天帮她买些新衣服寄回去。另外，岳父母那里今年也不能去拜年了，准备买些礼物寄过去。我都跟他们打过电话了，等到吃年夜饭的时候，再给家里打几个视频电话。至于家乡的美味，等疫情全部结束了，再好好回去品尝。 ”
想让孩子吃顿
正宗家乡味年夜饭
【想念那一口地道的家乡“味道”】因为长年在苏州生活，吴松回老家的机会很少，如果没有特别的情况，每年也只是在过年时回老家。老家年夜饭桌上的大鱼大肉、老母鸡汤、红烧黄鳝等，是每年回老家最大的期待与思念。 “我们老家的鱼特别好吃，烧法跟苏州的不一样，无论是原材料还是烹制口味都不一样，偏辣、偏咸。这么多年来，我还一直没有适应苏州菜的甜味。 ”吴松说，也正因为这样，他们全家人对回老家过年的期盼一直非常强烈， “想念家乡的美味，很多人说这就是乡愁。 ”
【想念那一口地道的家乡“味道”】吴松说，他的两个孩子也长年在苏州生活，对家乡的记忆越来越淡。平时在家里，他和孩子说起老家的事，除了石矿，更多的是家乡的味道。 “我平时工作忙，不会做正宗的家乡菜，也没有时间去学习如何做。 ”吴松说，其实在他的内心深处一直非常期待家乡的美味，常常想着做些家乡菜给孩子们吃，也让孩子更好地记住家乡。