番茄炒蛋|我和番茄炒蛋的这些年番茄炒蛋

番茄炒蛋，是老百姓桌上极具地方特色的一道菜，色泽鲜艳，美味价廉，烹饪简单，承载我饮食记忆里挥之不去的味道，历久弥新，穿透时空依旧可以品尝那一丝丝烟火味，释怀中弥漫着勇气，弥漫着坚持，弥漫着初心。
7岁那年， “番茄炒蛋”是勇气。也许是因为小时候被烫伤过，直到那次经历前，我一直很怕火，甚至连打火机都不敢碰。但那时候异于平常小孩的大概就是我思想觉悟高，明白要打破局限，于是在7岁那年，我第一次踏进了厨房。鲜艳的西红柿，金黄的鸡蛋液，准备工作顺利进行着，直到点火。我后退了两步，小心翼翼地伸出手，飞快地将火点开，把手缩到袖子里，颤颤巍巍地向锅里倒油，撒葱花。油烟升起，厨房里满是葱花的香气。大概是因为这香味实在诱人，我好像逐渐适应了油锅里偶尔飞溅出的一两点油滴，逐渐适应了偶尔变大的火焰，逐渐战胜了心中的恐惧。有很多时候，勇气不是从你的脑袋里生出，而是从你的脚下涌现的。已经忘记了当年的番茄炒蛋是什么味道，但它意味着7岁那年的我敢打破局限的勇气。
14岁那年， “番茄炒蛋”是坚持。时光飞逝，眨眼就到了中考体测大关，犹记得那天我穿着红色T恤，碰巧又被发到了黄色的号码服，用老师的话说，简直就是“番茄炒蛋”的配色。我小时候是个小胖子，一直不善于跑步，所以到了初三那年，在别人看来轻松愉快的体育课，在我看来无外乎是“人间地狱” 。每次跑800米前，我都会紧张得不能呼吸，站在跑道上就已经开始提前感受到窒息，但我知道我不能停，一直跑，才会赢。于是在14岁这年，我奋力奔跑，一个、两个的超过前面的对手，终于显眼的“番茄炒蛋”跑到了终点。出乎所有人的意料，体育不好的我拿下体测满分。 “番茄炒蛋”不再局限于是一道菜，它更像是我里程碑一样的标志，那是14岁那年我拼尽全力的坚持。
18岁这年， “番茄炒蛋”是初心。可能因为身边的诱惑慢慢变多，我逐渐失去了当年迈出舒适圈的勇气，失去了当年那份“我敢”“我能”的初心。因为国庆作业的缘故，我又一次做了番茄炒蛋。其实已经很长时间没有再进过厨房了，也很长时间没有耐下心来好好做一道菜。拿着鸡蛋，对着铁锅沿口轻轻一磕，拇指和食指轻轻一扣，蛋壳随着裂缝慢慢掰成两半，里面的蛋清包裹着蛋黄一骨碌溢出，如拉线的蜘蛛，落入锅底发出滋滋声。看着蛋液顺着锅壁滑进油中，我突然想到第一次做饭时的勇气，想起那年中考令人惊喜的坚持，那么现在的自己呢？翻炒、出锅，我好像又看到了曾经那个固执但敢拼的小孩。 “番茄炒蛋”早已脱离了物质的形式，成为我一路成长的见证，带18岁这年的我找回初心。
我想，番茄炒鸡蛋对于我而言早已不只是一道家常便菜，抡起锅铲，把岁月做成一道菜，在弥漫的烟雾中回味着曾经的味道，与岁月共勉，味蕾在血脉中静静流淌，从心灵深处缓缓走来，一切依然如昨天，勇气不减，坚持不减，初心依旧。
（指导教师：董瑞庚）
邹馨瑶天津市第一中学滨海学校高三（1）班来源：中国青年报
【番茄炒蛋|我和番茄炒蛋的这些年】来源：中国青年报