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2、把茭白洗净切成斜片，猪腿肉切成薄片。
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3、用盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，姜片将肉片抓拌均匀，腌制十分钟，这样外理能让肉片入味的同时也让肉片能嫩滑。
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4、锅子烧热后放入冷油，我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 ，家里最近一直用这个油，炒出来的菜很香。
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5、油温六成热时放入肉片下锅滑炒，由于肉片腌制过已经入味，翻炒至变色后盛出备用。
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6、锅内留底油，把茭白片放进锅内大火快速翻炒。
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7、接着放入黑木耳与茭白一起翻炒片刻，待茭白片有些微软时加盐，鸡精调味，加入炒好的肉片一起翻炒均匀就可出锅啦。
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想要身体好，“黑色”食物可少不了，不论是平时煮粥焖饭还是用来炒菜，都很美味，想要在冬日滋补的朋友们可以吃起来啦

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