吃粗粮要把握“三大原则” 高薪|食物|地瓜叶|萝卜叶|莲藕

粗粮具有加快肠道蠕动的作用，可以帮助排除身体内的毒素，可以避免人体内脂肪和毒素的堆积，适当的吃粗粮有利于身心健康，但是要注意胃肠道不好的人群要少吃粗粮，那么我们具体了解一下，吃粗粮要把握三大原则。

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原则一粗细搭配
食物要多样化，粗细粮营养可互补。粗细搭配，更有助于营养平衡,人体更易于吸收和利用粗粮中的营养成分。
举例说明：
(一)小米：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异，有的添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。④小米红糖粥。⑤小米粉馒头。
(二)玉米：①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。②玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头。③玉米馒头，与面粉混合做馒头。
(三)荞麦：①荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。②荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。③荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。④荞麦米饭。
习惯吃大米饭的人，可以在米饭中加入小米、糯米、黑米、糙米(需提前浸泡)等各种粗粮，做成二米饭、三米饭、黑米饭等;还可以在米饭中加入红豆、扁豆、绿豆、芸豆等各种杂豆类，做成各色豆饭。
习惯吃面食的人，在蒸馒头、做面条、包饺子和包子等任何面食的时候，可以掺入一定比例的全麦粉、荞麦粉、大麦粉等粗粮。购买馒头、花卷等面食时，可买黑面馒头(全麦粉)、黄面馒头(加了小米粉)、玉米饼等。购买面条时，可以买各种蔬菜面条、杂粮面条等。
原则二粗粮与副食搭配
粮内的赖氨基酸(氨基酸食品)含量较少，可以与牛奶、鸡蛋、肉类等副食搭配补其不足，可使营养素摄入更全面、更均衡。
原则三粗粮适当细作
粗粮细做，不是把粗粮进行深度精细加工,而是指把粗粮与细粮搭配，并采用科学的烹饪方法。科学烹饪，能保留粗粮中的维生素、矿物质和膳食纤维，保持其原本的健康特性。
【吃粗粮要把握“三大原则”】举例说明：
(一)小米：①小米煎饼;②小米粉窝头。
(二)玉米：①玉米糁粥，玉米粒很难煮，可以用"玉米糁"煮成糊。②玉米碴粥。③爆玉米花。④煮鲜玉米。⑤玉米面饺子、包子、馅饼。
(三)荞麦：①饺子、包子、馅饼。②荞麦面包。③荞麦煎饼。
吃粗粮要把握三大原则，经常吃粗粮，有利于身体健康，经常吃粗粮可以促进肠道蠕动，可以帮助身体排毒，能够避免脂肪堆积，经常吃粗粮，可以避免身体过度肥胖，平时要注意粗细搭配好。