百吃不厌的#福气年夜菜#茭白炒腊肠，你会做吗？出汗|立夏|多吃|犯困|太阳

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茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
By 家和万事兴顺顺顺【豆果美食官方认证达人】
用料

茭白 150克根
腊肠 2根
蒜 5克
油 0.5勺
盐 1匙
味精 0.2匙

做法步骤

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1、准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用

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2、腊肠洗净沥干水份切成薄片

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3、茭白切成斜刀薄片备用

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4、锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份

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5、锅中倒入底油放入蒜粒爆香

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6、放入腊肠中火炒出油香味

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7、放入茭白大火快速翻炒均匀

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8、放入盐和味精改中小火翻炒

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9、茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长

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10、腊肠先摆入盘中做装饰

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11、中间摆入茭白就大功告成了

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12、搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒

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13、茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷

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14、经典标配的早餐看着就好有食欲

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15、茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢
小贴士茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
【百吃不厌的#福气年夜菜#茭白炒腊肠，你会做吗？】由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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