探市：物价有了年根的感觉！菜价同比涨8%，白菜一周涨幅近四成 “物价有了年根的感觉。”2

“物价有了年根的感觉。 ”21日上午，一位市民在便民市场感慨，距离春节还有20多天，肉、菜和蛋价的涨幅与往年春节前几天相仿。
统计数据能印证市民的感受。山东发改委监测的17种蔬菜均价4.26元，较上年同期高8.1% 。一周之内，鸡蛋批发价从4元上涨至5元，月涨幅超过30% 。 2020年12月以来，猪肉价格缓慢上涨，再次回到30元左右。

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一个月蛋价涨了三成
比起三四天前，鸡蛋售价小幅下跌。以批发价为例，与1月17日最高点约5.4元/斤相比， 21日已降至5元/斤。
21日上午，聊城路附近的便民市场、菜店鸡蛋价格约5.7元/斤。前几天，鸡蛋价格一度突破6元大关。 20日晚，槐荫区一家超市内显示鸡蛋市场零售价6.15元/斤，促销价5.49元/斤。 1月19日，民族大街市场鸡蛋价格为6.2元/斤。
这一轮鸡蛋价格上涨速度快、幅度大。对于不常买菜的人来说，印象中上次买鸡蛋价格才4元/斤，突然上涨至6元左右，多少有点难以接受。
齐鲁禽蛋报价中心每天都发布山东各重点产区的鲜蛋批发价格信息，新时报采访人员梳理其中济南商河、章丘地区的鸡蛋批发价格走势。 1月7日，鸡蛋批发价每斤为4元，随后陆续上涨， 1月12日、13日连续两天“暴涨0.2—0.3元” ， 15日批发价达5元。 1月1日至7日期间，鸡蛋批发价还维持在每斤3.9元。山东发改委监测显示，鸡蛋连涨17日，累计上涨36.3% ， 21日全省均价5.97元，威海、烟台、泰安、青岛、淄博、潍坊、东营、日照等8市超“六元”关口。
鸡蛋产能收缩直接导致价格上涨，最近5个月山东省蛋鸡存栏量环比持续减少，叠加寒冷时节蛋鸡产蛋率下降，产能收缩。
济南一名蛋鸡养殖户认为，这轮蛋价上涨主要受三个方面因素影响，分别是疫情影响鸡蛋运输、饲料价格上涨和淘汰蛋鸡数量多。市中区发改局工作人员分析称，元旦以来，作为饲料主原料的玉米、豆粕价格持续上扬，饲料价格上涨，蛋鸡养殖饲料成本平均每公斤增加1元左右，养殖成本上升；随着新冠疫情病例出现，加上临近春节，消费者有了恐慌心理，各大超市和集贸市场重要居民消费品销售量有所增加，消费者出现存货心理。
采访中，一名商户也表示，鸡蛋价格上升后，销量明显加快， “一方面是担心涨价囤货，也有人买了送人，鸡蛋价格低时，反而不适合送人。 ”

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猪肉价格重回30元
最近一个多月，猪肉价格持续上涨。 1月10日，出栏价一度上涨至近20元/斤。统计数据显示，两个月前生猪出栏价仅28.67元/公斤，当时市场上五花肉价格22元/斤—25元/斤不等；1月10日，山东生猪出栏均价为35.63元/公斤，同比升高6.80% ，环比回升3.55% ，五花肉零售价约30元/斤。
济南市发改委官网监测的价格显示，从1月1日至21日，农贸市场的五花肉平均价格每斤上涨了1.08元；肋排零售价上涨了1.09元。
【探市：物价有了年根的感觉！菜价同比涨8%，白菜一周涨幅近四成】新时报采访人员走访超市和便民市场发现，肉价上涨对市民购买决策影响不大， 2020年，猪肉价格是影响居民消费价格的最主要因素，不少人已适应猪肉每斤二三十元的价格。多数零售店主认为，这轮猪肉价格上涨，对销量影响甚微， “该吃肉的人还是吃。 ”
部分零售店内挂着市民预订的香肠，灌香肠是沿袭多年的传统，一家专营灌香肠的店主表示，今年灌香肠的数量明显高于去年，但少于前年。
采访中，少数市民询价后表示猪肉价格较高，想等到储备肉上市后再购买。山东省畜牧局分析认为， 2020年至今储备肉累计投放69万吨，但受近期冷冻肉品外包装核酸检测问题影响，冻肉消费热情有所下降，投储的效果暂时不大。若后期储备肉投放维持2020年的投放频率，或限制猪价上涨空间并出现回落。
这一轮活猪价格升高，对冲饲料粮高价，养殖利润提升。养殖户仔猪补栏热情回升，连续六周上涨，超过去年同期水平。从供给端来看，当前市场大猪供应偏紧。目前，整体养殖端对春节前猪价仍有较好预期， “春节前出栏价应该能维持在16元至18元一斤左右。 ”济南一养殖场负责人分析，随着近期新冠疫情防控加强，冻肉进口和销售将持续受限，春节前猪价呈现震荡走高态势。