白合花菜是湖北省孝感市云梦县特产 ， 为全国农产品地理标志 。 据中国特产协会了解 ， 白合花菜因产于云梦县城关镇白合村而得名 ， 白合花菜花球圆球形 ， 花球大 ， 质地致密 ， 色泽洁白 ， 品质细嫩 ， 口感好 ， 单球重1.5～2.0千克 。 叶片长椭圆形 ， 叶缘波状 ， 叶面微皱 ， 蜡质较多 。

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据中国特产协会了解 ， 白合花菜富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质 。 每100克花菜含蛋白质≥2.00克 ， 可溶性总糖≥1.4克 ， 维生素C≥45.00毫克 ， 钙≥23.00毫克 ， 磷≥47.00毫克 ， 钾≥200.00毫克；其它微量元素参考值为：镁120.0～180.0毫克/千克 ， 铁4～10毫克/千克 ， 锌3.8～10.0毫克/千克 ， 硒0.00073～0.006毫克/千克 。
白合花菜之所以营养丰富是因为当地独特的地理环境 ， 白合花菜产地属府河冲积平原 ， 耕地以砂壤土、壤土为主 ， 属典型的黄棕砂壤土类型 。 土壤富含有机质 ， 保水保肥能力强 ， 土壤肥力高 ， 土壤pH值5.8～6.6左右 ， 属弱酸性土壤 ， 是花菜生长的理想土壤 。 除此之外 ， 地下水资源也很丰富 ， 水质洁净、优良、无污染 。 为白合花菜的生长创造了良好的自然气候条件 。

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目前 ， 云梦县城关镇以白合绿色食品花椰菜标准生产示范基地为中心 ， 联合6个花椰菜种植专业村 ， 白合花菜种植面积达5000亩 ， 平均亩产6000斤 ， 产值2400万元 。
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