YOU成都|周一若苦闷，便去苍蝇酒肉馆消愁吧

_本文原题：周一若苦闷，便去苍蝇酒肉馆消愁吧

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年轻人的晚上睡不着，原因大概分三：没耍够、欠酒喝、追DDL 。而这三者又可互为因果，或首尾相连。
还是喜欢出门，还是想上街走走，上周的某晚随便散步到祥和里，刚好碰上正餐只营业到下午两点的蚂蚁猪脚姜未关门，顺便就买了几杯糖水带回家储备。
问及今日为何还没回家，老板喝过几杯后的粤普更不标准，但还是能听懂， “今天有点苦闷，喝了点小酒，马上关门了，老婆在催了” 。

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沿途溜达回家，感叹河对面的东安南路也伴随着望福街的热闹而热闹了起来，一连开了好几家新店。
老店小薇薇烤肉隔壁的那家，好像根本没有要让客人坐在外面吃饭的意思。里面的灯光足够昏黄，却又足够热闹，过往原生居民更是好奇，但仅从装修风格来看，既不像火锅店，也不像纯酒吧。

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最终也只是打望。倒是小孩们不吝啬在门口嬉闹，跑去跑来，自成风景。
它叫苍蝇酒肉馆，在几乎同一纬度但更东边的杭州，有它的1.0版本。

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决定去吃的时候，苍蝇酒肉馆还没有评分，点评也没几条，于是系统粗略计算的人均价格好像也不必太在意，只管往里走就对了。

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几乎和在日剧里看到的餐厅大堂一样，朝门的座椅一排拉开，不设间隔，没有距离。
坐在这里，酒瓶开盖后气泡跃出的狂喜，烤架上鸡肉串和油脂和佐料的相互揉搡，青菜被撕开时在空气里完成的质壁分离，甚至是无菌蛋在瓷碗上磕破时釉质做出的退让，都是真实的。

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你不会知道此刻空闲的隔壁下一秒会坐上什么样的同桌，总归是刺激的。但对于极度社恐的人来讲，换个独桌或许更佳。
大堂区域算是空间富裕，桌子被摆在窗边，摆在菜单附近，摆在“老废物乐园”旁的过道，都自有风景。

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像是在夜幕降临时，选择坐在窗边，灯光打在彩色玻璃窗上，半遮半掩间，这里是色彩饱和度最高也最纯粹的一隅。
看往来车辆匆匆，孩童嬉笑打闹，看人们仰头看大字招牌，等餐间隙，视觉效果拉满。

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在“老废物乐园”墙边的桌子或许位置不算最佳——处于过道转角，且右手尽头是卫生间，但这并不妨碍向左看时，墙上被打开了一扇窗。
这是连接“老废物乐园”和堂食区域的窗口，是越过某些人的自留地和外界联系的密道。分页标题

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“老废物乐园”这个名字，本身够网红了，可在这里不是为了吸睛或引起惊呼而存在。
沿用杭州店的传统叫法，本身只是为了在工作范围内给自己保留一片净土。这里有野格，有苦艾，有高浓度的酒精为精神保鲜，有爱听的陈升和每晚必播的《堕落天使》。

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关上门，醉生梦死，打开窗，换种方式和世界打交道。一内一外，一半是我，一半是我们。

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门帘引用弘一，墙壁悬挂《金刚经》字句，装饰、菜单、门头，甚至是厕所，到处都是诗词画作。

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可别觉得是为了装饰而装饰。或许是突然蹦进脑子里的想法，也可能是阅读有感而发。
曾有人来店吃饭，看见墙上的诗字后，自己也写了好几篇留在店里，后来那些诗被贴在其他空余的墙面上。
一切都顺其自然。

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· “包间”墙上

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依次为：厕所内、进门处、大堂菜单、洗手池、过道墙上的诗
说起今年过年时候的对联，店主立刻抢着说要自己来写。
“但要重新买一支笔” 。
和合伙人之一的小袁认识是在杭州店里，那时候立刻正伤筋动骨一百天，又恰逢时机不对，主观客观都不太允许自己出门。但心痒的厉害，冲进苍蝇店里就要了一瓶野格，那个情景，就算是假酒也拦不住的。

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· “苍蝇酒肉馆”杭州店，下沉于路面
后来立刻就加入了苍蝇酒肉馆，成了一员，十月小袁回来开店时，立刻也来成都工作。瘦小的身板拦不住她做事利索，小袁无需到店，完全放心。分页标题
和其他店员的相遇也大多是在酒桌上。

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“食色性也，既然后者难以达到，那就把前者做到极致” 。有酒有肉，生活足矣。
“它可以叫bistro ，可以叫料理店，但都没有酒肉馆来得直接。酒是必须在前的。 ”

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总归是为美食而来。呼朋唤友浩浩荡荡凑了十来人，堂食是坐不下了，被径直带到最里，门帘一放，真也有那么点日本下班餐的感觉了。

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人来得够多，就能把菜单点个遍。烧鸟串、寿喜锅、炸物、煎饺，和最重要的酒，一个都不能少。

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食客较多的时候，吃饭是会经常中场休息的。
想着烤物在烤架上滋滋响，心里总会痒痒的。但又正好是这样的间隙，把时间交给了汇聚一齐的朋友们相互聊天、欢笑。
一想到这一点，连不上Wi-Fi这点小事，根本就是在为情感加成。

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墨鱼炸鸡皮酥里嫩，汁水丰盈，蘸酱后酸甜丝滑，和红椒丝搭配口感更显丰富；
提前卤制的肥肠软糯入味，必须趁着刚上桌时和其他朋友争抢获胜，方才更觉惊艳；
海鲜酱在碗里等着寿喜锅底的少量汤汁把菜肉煮软，相互浸润后滋味融合，再投进它的怀抱，也可以是新鲜蛋液，丝丝冰凉裹挟着一口滚烫，绝。

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用前菜佐酒并不能满足好酒者，酒肉当中酒字在前，许多人早早进店就为了那一口。
店里也随性，熟客来时直接用啤酒杯接野格， “嗨爆” ，真的嗨爆了。

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聊起杭州店，小袁总有很多话想说。
比如说起厕所的下水不好，和另一搭档老刘掏厕所， “你想一下你蹲的马桶，是我们掏过多少遍的” ，比如说起排队， “老客人来了也没办法，也只能让他们排着” ，比如说起氛围， “你有机会一定要去杭州店看一下，那里又小又挤，但大家真的很开心，大家在一起交流聊天，成都店在这条路上还要走很久。 ”
现在“老废物乐园”里新摆了许多苦艾、苦艾杯和黑胶唱片， “一家店跟一个数码宝贝一样，是要进化的。 ”
那么为什么要叫“苍蝇”呢， “Barfly——酒吧苍蝇/夜夜买醉的人” 。
那么不管今天苦闷与否，都一起喝点小酒吧。

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编辑丨浪仔
【YOU成都|周一若苦闷，便去苍蝇酒肉馆消愁吧】摄影丨vancy ，部分由小袁提供