蛋白|ffit8张光明：换过一瓣牛的心脏瓣膜，创业一年半，三个月两轮融资

DoNews 11月13日消息（采访人员翟子瑶）ffit8创始人张光明的身上有着明显的运动痕迹，一身白T恤和牛仔裤的他像极了一个科技互联网极客。采访前，他的早餐是一根蛋白棒和一杯美式。

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（ffit8创始人张光明）
而在四年前，他在体检时发现自己有先天性心脏病，一场心脏瓣膜手术后，他换了一颗牛心的瓣膜。
"换了牛心之后，我的心脏跳得更有力了，自此也种下了一颗'牛心' ，想要帮助更多的人拥有健康的理念。 "张光明说。
在动手术之前，张光明是一个具有敏锐商业嗅觉的连续创业者，擅长看到容易得到回报的红利行业。但健康管理、运动这些理念从未在他的字典里出现。 "虽然不泡最酷的妞，但喝最烈的酒。 "
手术结束后，张光明休息了半年，看书、做研究，他找到了兴趣所在，一辈子用生命去做的事情--帮助更多人变得更健康。
2020年7月底，代餐品牌ffit8完成数千万元首轮融资，复星锐正资本领投，个人投资人李静、戴军跟投。 11月9日，又正式完成数千万A轮融资，由贝塔斯曼亚洲投资基金领投，厚为资本、微念科技创始合伙人罗一跟投。 ffit8成立一年半的时间里，不到三个月，拿到两轮融资。
「DoNews」见到张光明后，试图了解连续创业者张光明创业融资背后的故事。
一根蛋白棒的诞生
2013年，一位勤奋的硅谷码农Rhinehart厌倦了吃饭这件事情，他厌倦了无穷无尽的垃圾食品和外卖，又没有时间自己做饭，于是决定自己动手做出一种可以代替吃饭的东西，通过查阅资料把各种人体需要的营养以可冲泡粉末的模样放进袋子里。
Rhinehart认为是食物中的营养物质而不是食物养活了我们，因此他自学了营养学等相关知识，筛选出了人体必需的35中营养物质，将其做成粉状和液体状的物质。并且，他在社交网站上进行了为期一个月的仅靠自制营养素活下来的记录，受到了社交媒体的广泛关注，并为Soylent的众筹和融资提供了支持。在"解放你的身体"这样丝毫不解风情的极客风宣传口号下，他在众筹网站上募集了超过100万美元。在众筹、风险投资、快速迭代等互联网标配玩法的推动下，这款名为Soylent的品牌迄今已获得5次融资，成长为一家估值超过10亿美元的明星创业公司。
在欧美发达国家，普通用户对代餐的接受度已经很高，在超市或者收银台上，随处可见代餐产品的身影。而国内市场，代餐也仅是伴随着人们的身材管理和追求健康食品的趋势刚刚起步，没有很成熟的商业模式和上市公司，处于一片蓝海状态。
今年3月份， ffit8上线小米有品众筹，成为小米有品首款代餐众筹产品，在14天众筹期间完成了破千万的销售业绩。 618期间， ffit8的全渠道销售额同样超过了千万。问及ffit8的复购率，张光明表示，具体数据不方便透露，可以明说的是ffit8得到过天猫商城小二的表扬，明确表示他们的产品复购率在同行业中有足够高的复购率。
为什么在众多代餐品类里面选择了蛋白棒？
张光明认为，首先大多数人都缺蛋白质，我们觉得代餐就是你替代掉原来不健康的换成健康的，现代人的饮食结构中糖太多了，蛋白质太少，所以需要把糖换蛋白质。
第二，蛋白棒这种形态满足临时化与方便的需求。同时，要把蛋白棒做的好吃。之前大多数蛋白棒是蛋白粉粘在一起，口感并不好。但ffit8会把蛋白棒做的像零食一样。
张光明称， ffit8的蛋白质为"黑科技" ，这款蛋白质专为中国年轻人，特别是久坐少动的互联网人群研发设计，原料采用的是WPI分离乳清小分子蛋白（每100克牛奶只提取出最优质的0.1克），能实现98%高纯度蛋白，（普通的乳清蛋白大概只能做到40%-80%），剔除了乳糖，更适合中国人的乳糖不耐受体质，补充优质蛋白质，还能在低卡的前提下做到更持久的饱腹感。分页标题
从营养角度来看， ffit8选择"低糖优脂优蛋白"的解决方案：通过控制糖分摄入和补充优质蛋白质，让人体的能量代谢模式从"储能模式"转化为"燃脂模式" ，减脂不减肌。按ffit8的说法，每天用其替代三餐中的任意一餐，一周平均掉秤两斤，长期坚持使用将成为年轻人的"身材管理利器" 。
ffit8的蛋白棒一盒6-7根，一盒的价格在120块左右，平均下来，一根蛋白棒需要20元左右。
凭什么投你？
"我们已经投了薄荷的蛋白棒，为什么要再投你？"
【蛋白|ffit8张光明：换过一瓣牛的心脏瓣膜，创业一年半，三个月两轮融资】"你先尝尝，我们的蛋白棒是最贵的。 "
ffit8蛋白棒正式上市之前，张光明拿着两根代办棒找到了复兴锐正资本董事长郭广昌。彼时，复兴瑞正资本早已投过薄荷品牌的蛋白棒。张光明回答了郭广昌两句话，先让他尝一下对比一下口感，然后再说ffit8的蛋白棒最贵。
据了解，国内大多数做蛋白棒的公司，并不是自主研发的配方。多数则是找到合适的加工厂代生产，之后贴上自己公司的标签，这导致了口感、质量参差不齐，成分、价格等各不相同，而ffit8的蛋白棒则是自主研发团队，把控产品的口感、以及蛋白质的提取等环节。在口感上，吃起来就像是一根奶香浓郁绵密的巧克力棒，没有了传统蛋白棒沾牙、干涩口感差的特点。
「DoNews」了解到， ffit8蛋白棒的所有配方都是自营，核心食材自己控制和采购，同时整个供应链掌握在ffit8公司自己手里，这与大多数生产蛋白棒全权委托给一家工厂代生产的不同。
张光明介绍， ffit8蛋白棒的成本高在研发产品配方、蛋白质提纯、以及包装设计等方面。产品研发团队来自：北京市营养源研究所、哥兰比亚新加坡实验室、MSG明尼苏达实验室实验室合作研发，共同设计符合中国人口味的蛋白棒。用张光明的话说：你要想做大，真正解决未来的持续性问题，必须要有自己的研发和产品团队。
张光明介绍，用户不管产品里面成分是什么， ffit8蛋白棒是折合出来一根或者100克多少钱，我们是最贵的，比排名第二的要贵30% ，但销量是最大的。
把用户变成粉丝
蛋白棒在国内大众的认知中一度有些尴尬。
近五年来，代餐市场发展迅速，但国内大众对蛋白棒的认知并不成熟。甚至很多健身教练在选择补充蛋白的产品时也会首选蛋白粉以及鸡胸肉。同时，健身教练给需要增肌的会员推荐时，也不会推荐蛋白棒，而是推荐蛋白粉以及鸡胸肉等常规补充蛋白质的产品。
同时，对于非健身人群，有的认为蛋白棒是减肥药，有的则认为有健身增肌的需求的人才需要吃。
由此，张光明需要找到一个蛋白棒的破圈方式。他注意到，现代年轻人会把零食代替正餐，且零食都是高油高糖，才能在吃完后获得爽感。但他希望做一款健康好吃的零食，在合理搭配的情况下，吃完还能瘦， ffit8蛋白棒应运而生。
ffit8并没有宣扬健身、增肌这些概念，而是为年轻人提供一款健康的零食。据介绍， ffit8的第一批用户来自于小米众筹，用户多数是没有吃过蛋白棒、久坐不动的的办公室白领。他们并不是有健身增肌需求的人群，多数是有健康意识，有轻运动习惯的人士。蛋白棒对他们来说可以做下午茶、晚餐补充等辅助作用。问及回购率，张光明表示并不方便透露具体数字，可以讲的是， ffit8得到过天猫的表扬，称他们在同类产品中具有较高的回购率。
在张光明看来，不应该只把用户当消费者，应该把用户转化成粉丝，提高用户对产品的粘性。
张光明认为，代餐行业从去年到今年市场爆发的本质在于年轻人的健康饮食需求提高以及健康意识的觉醒，越来越多的年轻人开始走进健身房，即便喝汽水也要喝代糖，例如元气森林这类气泡水。分页标题
当年轻人的健康意识觉醒之后，张光明发现健康的零食这个品类是一个市场空白，多数好吃的零食离不开高油高糖，吃完之后爽感有了，但健康没了，而ffit8的蛋白棒填补了这块市场空缺。
同时， ffit8在跨界合作方面，也在寻找他们的目标用户。 8月底， ffit8和超级猩猩联名出了一款香蕉味的蛋白棒，除了线上各大电商平台巨幅海报上新推荐之外，线下超级猩猩的终端门店，也随处可见这款以猩猩品牌logo为主视觉的ffit8蛋白棒。
市场还在萌芽状态
2020年初， "新冠疫情"的影响使人们对健康的关注进一步提高，人们的健康意识得到增强，对于瘦身追求也将更注重健康化。
iiMedia Research数据显示，中国居民人均可支配收入及消费逐年上升， 2019年分别达30733及 21559元。中国居民生活水平逐年提高，消费升级背景下，人们更愿意投入资金和时间进行体重管理和健康瘦身，推动健康瘦身市场继续扩大。
今年4月若饭获浙江金浙股权融资， 5月鲨鱼菲特获梅花创投股权融资， 7月咚吃获熊猫资本数千万元A轮融资，同月， Smeal获得中路开牛股权融资， WonderLab获IDG和凯辉基金股权融资。
健身平台以及医药公司纷纷看到了蛋白棒的机会， Keep、薄荷、咕咚运动等健身平台推出了贴有他们本公司商标的蛋白棒；体育品牌迪卡侬、医药品牌康宝莱、保健品公司汤臣倍健等也有自己蛋白棒系列产品。但目前市场上各类品牌的蛋白棒在质量以及蛋白含量、价格上参差不齐。
这还是一个亟待推出食品规范的行业。而对于希望用蛋白棒减肥的人群来说，需要在一定合理饮食搭配的基础上把蛋白棒当作辅助，张光明称："我们官方建议每天最多代替一餐，就能有明显的健康效果，他是个部分代餐方案，你只要吃就会有好处。简单方便，想吃就吃，不吃也没损失，吃就有好处。 "
健身教练、健康管理师王丽静告诉「DoNews」， "蛋白棒的优点在于口感好，方便携带，作为零食、加餐，训练后能量补充都没有问题。但缺点在于糖份高，口感好容易过多摄入，比如吃一根挺好吃的，会想着再来一根，大部分人吃东西不会看营养成分表和热量表，建议在选择这类产品的时候看一下成分，注意摄入量。
据CVSource投中数据显示， 5年来，国内轻食代餐创业项目逐年增加，轻食代餐的总交易金额创下5年新高，君联资本、真格基金、元璟资本等知名机构纷纷下注。虽然中国代餐市场发展迅猛，但相比国外市场，无论是运动营养还是体重管理，或者是正餐代餐方向都还处于像成熟过渡的萌芽阶段。
结语
减肥的同时又要舒服和健康成为Z时代年轻人的刚需，但多数零食给用户带来幸福感的同时却又高糖高脂高油的弊端。张光明抓住了这个市场空白，零食不仅可以好吃，带来幸福感的同时又能健康营养，抓住了Z时代年轻人的心和胃。
谈到蛋白棒品类是否过于单一以及无法及时满足用户口味的更新需求时，张光明说，未来也会推出更多品类的代餐产品，而对于ffit8张光明则将它定义为一家食品科技公司。 "未来会扩到更多的围绕着我们的用户的生活场景，和用户喜欢的食品的形态来去开发我们的产品，扩充我们的品类。 "