北京日报客户端|“可牛了”能否在低温奶市场杀出重围？，可口可乐蒙牛联姻历时小半年

历时小半年，可口可乐和蒙牛的联姻终于尘埃落定。今年5月，双方联手打造合资公司一事通过反垄断局的审批，前不久，这两家乳业和饮料的巨头的强强合作正式落地生根。合资公司起名“可牛了” ，也引起网友的狂欢，并再次被推上微博热搜。
天眼查信息显示，可牛了乳制品有限公司于10月28日在安徽成立，由内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司与可口可乐（中国）投资有限公司共同持股，注册资本6685.94万美元，已经完成工商注册登记手续并取得营业执照，经营范围包含生产、销售和营销低温奶产品等。
据悉，该项目将依托驻地畜牧业方面的基础、资源和区位优势，在现代牧业（蚌埠）有限公司五河朱顶牧场投资全新的专业生产设备，进行高端成品低温奶生产销售。项目固定资产总投资21亿元，分四期投资，其中一期投资5亿元，计划于2021年三季度正式投产销售。
作为以碳酸饮料为核心的世界级饮料巨头，在公众健康观念逐渐增强、传统碳酸饮料增长有限的情况下，可口可乐近年来跨界举动频现。从冷酿茶、冷酿咖啡、气泡水到能量饮料、功能性饮料、高蛋白奶昔，可口可乐正努力寻求向“全品类饮料公司”转型，试图由健康饮品切入，开拓更广阔的市场。

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蒙牛虽与伊利并称为中国乳业市场两大巨头，但在鏖战“双千亿”的道路上始终比伊利慢半拍。经过多年耕耘，国内常温奶市场已经形成较为稳定的格局，与外部力量共同合作发力低温奶市场，也成为蒙牛实现弯道超车的新出口。
低温奶是采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，在72至85℃左右进行低温杀菌，杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。近年来，低温奶也是业内公认的“蓝海产业” 。数据显示， 2019年，低温鲜奶的市场规模增速为11.6% ，远高于整体乳制品行业的6% 。从2015年到2019年，国内低温鲜奶市场规模从234亿元增长到343亿元，年均复合增长率达到8% 。
双方联姻后，蒙牛的工业生产体系和奶源基础将为可口可乐切入乳制品领域提供强有力的支撑，消费者对品牌的熟悉和好感也将迅速拉近其与新产品的距离。中国食品产业分析师朱丹蓬对可口可乐与蒙牛的合作非常看好：“可口可乐与蒙牛都与中粮集团都有合作关系，双方携手不仅是强强联合，更具有资源协同的优势，可以帮助新品牌快速获得品牌效应和市场效应，以及经济效益。 ”

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不过，作为乳制品市场中最火热的赛道， “可牛了”也将面临众多竞争对手。数据显示，国内经营低温乳制品产品的企业已超过400家，年增速达到20%左右，除了伊利、蒙牛、三元、光明等老牌乳企在加大投入布局，君乐宝、新希望、每日鲜语、华明牧场等新生品牌也在纷纷试水并占据一席之地。
从当前的市场情况来看，企业对优质奶源及低温奶市场的抢夺已经到达白热化阶段。 “可牛了”虽拥有巨头品牌的强大背书，但能否在激烈竞争的市场中杀出重围，也有待时间的检验。 “可口可乐和蒙牛的产品明年才能上市，作为后入局者，要想在激烈的竞争中获得一席之地，还应注意产品差异化，以及冷链运营的风险。 ”朱丹蓬表示。
【北京日报客户端|“可牛了”能否在低温奶市场杀出重围？，可口可乐蒙牛联姻】图片来源：可口可乐、北晚新视觉