甲壳虫|千人共享鱼汤饭，万元鱼王竞拍！看德清下渚湖的冬日魅力

采访人员沈晓颜
通讯员潘小飞韩洁
【甲壳虫|千人共享鱼汤饭，万元鱼王竞拍！看德清下渚湖的冬日魅力】赶鱼、捕鱼、吃鱼，从吴越时期开始，共食鱼汤饭是德清县下渚湖湿地一带秋末冬初的传统民俗。 11月7日，立冬日，有着千年历史的“鱼汤饭”如约而至，五湖四海的宾朋齐聚下渚湖，共享朴实民俗之乐。
在风姿绰约的湿地景区，跟着主祭人的一声令下，鼓号齐响。六位渔家姑娘乘坐竹筏，缓缓来到了主祭台。身穿传统衣饰的祭奠职员手捧祭品，恭敬地放上案几，一拜苍天，二拜大地，三拜防风。随后，渔家姑娘在羽觞中斟满美酒，所有祭奠者在主祭人的带领下，面朝湖面，将酒撒入湖水之中，祈求风调雨顺、鱼米满仓、庶民平安。
“加把劲，再加把劲！”肃穆庄重的防风渔祭结束后，声势浩大的巨网捕鱼拉开序幕。长约700米的大渔网早在本个月前就已布下， 30多位渔民握紧手中的渔网，一点一点地往岸上收紧。

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谢尚国摄
“快看，好大一条花鲢！”跟着渔网“大口袋”的逐渐收拢，一条条硕大的鲢鱼、鳙鱼、白鱼、青鱼等，在湖面上跳跃、翻转，渔网收得越拢，鱼儿们跳得愈加欢快。岸上群众激动的呼喊声，水中鱼群的蹦跳声，谱写了一曲欢乐的冬日丰收曲。
据了解，下渚湖湿地面积约36.08平方公里，水域面积超过3.4平方公里。为利便捕鱼，景区每年都会安排渔民提前划船进湖，通过渔网将躲在港汊里的鱼儿向主湖区驱赶，并且用鱼竿标记位置。渔祭来临之时，渔民张开600丈的大网，将主湖区1.26平方公里的大鱼兜起，鲜活的鱼儿跃出水面，激起层层水花，在阳光下晶莹闪亮。

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蔡俊摄
目前，下渚湖里的食用鱼类基本是由景区放生养殖，等小鱼苗生长2-3年，个头达标再组织捕捞。这样做既能有效避免过度捕捞，做到可持续发展，实现人与自然和谐相处，又能保质保量将下渚湖最鲜美的鱼分享给四方宾客，将这份渔家最纯正的鲜味保藏在记忆中。
另一边的鱼汤饭现场， 20多位厨师捋臂将拳，预备制作湖鲜大餐。 7米高的烟囱， 10米的总灶宽，均匀每个灶台2.5米左右，能同时承担千人宴的主要烹饪工作。高高的炉灶寄意平步青云，宽大的灶台寄意海纳百川，下渚湖鱼汤饭的土灶之大，现如今已不多见，即使是生长在湿地四周的居民，往年也仅有在组织捕鱼、吃鱼汤饭的时候才能见着。

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总长70余米的长桌宴，上百桌圆桌宴，将主副舞台包围起来，保证了到场的每一位宾客都能在品尝甘旨之余，赏识到精心预备的歌舞表演，在下渚湖的旖旎风光中尽享品鱼之乐。在鱼汤饭的流动期间，重达20公斤的“鱼王”进行了现场拍卖，本地游客以12888的价格竞得“鱼王” 。
近年来，下渚湖街道以下渚湖湿地风景区为核心，旅游配套举措措施提档进级，先后引进升华度假酒店、开元森泊度假乐园、下渚湖乡村户外运动等项目， “环下渚湖”板块旅游格式不断完善， “南北互动”格式初具雏形，全域旅游事业方兴未艾。今年的下渚湖鱼汤饭席开170桌，吸引了近1700名游客前来品尝，不少游客从上海、江苏、安徽等地慕名而来。

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德清县副县长、下渚湖街道党工委书记、管委会主任杨国志表示，接下去，将以“村村皆风景，处处可旅游”为目标，深度挖掘下渚湖生态资源、人文历史和工业特色，借势国家级“农村综合性改革试点试验”契机，争创国家5A级景区，着力实现最美湿地推动两山转化，改革集成助力实现乡村振兴。
编纂：陈炜