胡萝卜|立冬遇到这菜一定买，吃它对眼睛好，胜过猪肝，3元一斤要常吃烹饪|胡萝卜|眼睛

民间常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” ，什么季节就吃什么蔬菜，这样它的营养价值才是最高的，立冬就要到了，其实立冬遇到这菜一定买，吃它对眼睛好，胜过猪肝， 3元一斤要常吃！它就是胡萝卜，营养师大乔说过，胡萝卜含有多种维生素、木质素和山奈酚、琥珀酸钾等成分，常吃可以抗氧化、延缓衰老，还能提高身体的抵抗力，用眼过多的恶人常吃可以保护眼睛。今天小编给大家带来的是一道味道鲜美的蘑菇山药胡萝卜排骨汤的做法，喜欢的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！蘑菇山药胡萝卜排骨汤

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By 尘暁
【胡萝卜|立冬遇到这菜一定买，吃它对眼睛好，胜过猪肝，3元一斤要常吃】配料：
排骨一根、山药一根、胡萝卜一段、白蘑菇(鲜) 3个、料酒 2勺、精盐 2勺、细香葱适量、水适量
烹饪步骤：
1.洗干净的排骨放入不粘锅中，加水没过排骨，大火煮开焯水。

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2.焯熟后捞出冷水冲洗干净。然后锅清洗干净，放入焯好的排骨，倒入清水，一次加足。放姜片，倒入2勺料酒去腥，开大火开始炖。大火煮开转小火炖20-30分钟。

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3.蘑菇洗净去柄切片，胡萝卜去皮洗净切斜刀块，山药去皮洗净切薄片，浸泡在水里防止变黑。

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4.炖都排骨软烂，加入山药和胡萝卜。

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5.加蘑菇，继续炖煮10-15分钟，炖到山药软糯。

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6.加盐调味，搅匀炖煮5分钟，关火。

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7.出锅撒上葱花即可！

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烹饪小贴士：
胡萝卜的选购：
1.胡萝卜芯小。
在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。
2.圆柱形。
接着，我们要看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。
3.颜色。
颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。
4.重量。
在挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。
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