|中国肿瘤患者营养膳食白皮书：超一半患者营养不良！怎么吃才好？

患癌后，大家更多是把重点放在治疗，放化疗的副作用上，殊不知，营养支持也是延长生存期的关键。
有些患者更为极端，相信 “饿死癌细胞”这类言论，进而开始减少食量，最终瘦成皮包骨，连基础的手术、化疗都耐受不了，最终导致癌细胞扩散至全身，令人惋惜。
不管是患者还是家属，想要癌症达到期望值，首先要摒弃传统观念，其次要做好营养支持。
那么问题来了，营养支持要怎么做呢？
白皮书显示：恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率高达58%
肿瘤患者原本就因为体质的原因导致进食下降，如果再加上主动刻意的减少进食，导致营养不良的几率就会大幅增加了。 10月31日，我国发布了《中国肿瘤患者营养膳食白皮书（2020-2021）》。

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统计显示，在我国的肿瘤患者中，重度营养不良的发生率高达58% 。其中， 45%的肿瘤患者曾因手术发生进食困难，导致进食减少。化疗、靶向治疗和放疗产生的食欲减退、恶心呕吐、消化不良或便秘腹泻的患者分别有86.57%、71.18%和64.82% 。 30.04%的患者，治疗之后近三个月内伴随体重减轻， 51.39%的患者，体重减少比例超过原体重的5%以上。
老话说“人是铁饭是钢” ，这话同样适用于肿瘤患者。营养不良会导致患者的身体体质直接下降，这样一来，无论是放疗还是化疗或者靶向药物等治疗方式，患者都会出现耐受性下降，进一步导致患者5年生存率降低，而且生活质量也会很差。
临床数据显示，有两成左右的恶性肿瘤患者直接死于营养不良，换句话说就是活活“饿死”的。
营养支持是抗癌“良药” ，家属该如何做？
尽量的多吃，才能和疾病展开对抗。在医院的肿瘤科室，医生会叮嘱每个接受完阶段治疗的患者，回家之后要尽量多吃东西，还要变着花样的吃饭，这样才能使身体尽快恢复，以便进行下一个阶段的治疗，但具体该怎么吃呢？医生给出三个建议：
不偏食、不挑食：肿瘤患者在体质相对较好的阶段，千万不要盲目去减少进食，能吃就尽量吃，而且不要挑食不能偏食。有的患者迷信某种食物抗癌就天天吃，这会导致营养摄入的不均衡。控制好摄入量，注意荤素的合理搭配。如果有的患者胃肠不好，可以把食物煮得烂一些，更利于肠胃吸收。
【|中国肿瘤患者营养膳食白皮书：超一半患者营养不良！怎么吃才好？】

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科学服用补品：有些患者服用大量的人参或者冬虫夏草，适当的吃是没问题的，但同样不能过于依赖，补品不能代替饮食，也无法代替肠内吸收的营养剂。如果患者食欲不振，不要用补品代替，而是应该服用肠内营养剂。
多吃蔬菜水果：癌症患者每天要多吃蔬菜水果，最好保持每天一斤的使用量。菠菜、西兰花以及橙子等等，都是适合癌症患者的蔬菜。
牢记！这几类食物一定要少吃或不吃
而在日常生活中，无论是癌症还是健康群体，下列的几种食物还是少吃或者干脆不吃为好。
熏制和腌制食物：熏制食品中苯并芘的含量普遍超标，苯并芘属于多环芳香烃类化合物，是一类强致癌物。而腌制食物中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产生的胺类物质反应，形成具有强致癌作用的亚硝胺。所以，属于这一类的加工肉类以及其他食品都要少吃。
油炸食物：同样，油炸过程中也会产生丙烯酰胺、反式脂肪酸、多环芳烃化合物等有毒有害和致癌物质，一定要少吃。

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酒精饮品：《柳叶刀》此前刊登的一项研究指出，饮酒没有安全值，酒精对大脑、心血管以及消化系统等方面带来的伤害是致命的。有研究指出，酒精对大脑的影响可以长达六周，普通人要少喝酒，而对于癌症患者而言，更应该做好滴酒不沾。
综合来看，无论是已经患癌的病人还是健康群体，饮食方面的安全合理，是避开那些已经被明确标定了的高危区域，至于健康的饮食标准，保持均衡永远是没错的。
参考资料：
[1]《中国肿瘤患者营养膳食白皮书显示：恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率高达58%》 *** 2020.10.31
[2]《肿瘤患者普遍营养不良两成患者是“饿”死的》生命时报 2016.4.27
[3]《油炸、腌制和烟熏食品不能多吃？》信息时报 2019.8.30
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