佛山吃喝玩乐直通车|快闪开！蟹山爆发了！爆膏爆黄巅峰期的大闸蟹

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快闪开！
这座蟹山要爆发啦！

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流口水预警！！

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今年的巅峰时期大闸蟹，来了！

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01/
【佛山吃喝玩乐直通车|快闪开！蟹山爆发了！爆膏爆黄巅峰期的大闸蟹】爆膏爆黄巅峰时刻来了！
还剩最后2个月！
没错，一年中大闸蟹最爆膏的巅峰时刻，终于到了！巅峰期还剩2个月，手慢吃不到！

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单只爆！

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只只爆！

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大闸蟹无论公母、个头
通通爆膏爆黄！
而且越大只越多膏多黄！

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挑蟹、吃蟹， soeasy！
挑蟹小tips
怎样辨别出足够新鲜、优质的大闸蟹！？今天小IN就来给大家支几招！
首先，看品相！除了个头要够大，青背、白肚、金爪、金须（黄毛）全齐也是基本要求~

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其次，还可以通过大闸蟹吐泡泡、眼睛和活动时的状态判断是否生猛~像我们这一批，简直生猛得过分了！

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公母蟹也很好区分，一般而言公蟹无论体型还是蟹钳都要更大，肚皮上看是尖脐~而母蟹则是圆脐，除了蟹膏还有橙色的蟹黄！

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经典做法——清蒸
清蒸是吃大闸蟹最经典的做法，简单快捷永远不会出错！
将大闸蟹洗净后直接捆着放进蒸笼，再在表面放上紫苏和姜片去腥即可~为免让蟹膏流出，记得将蟹肚子朝上摆放哦！

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▲只是为了拍图好看

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▲正确应该反过来蒸
出锅后的大闸蟹每只都是橙黄橙黄的，看着就让人食指大动！

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|全方位爆膏爆黄|
正处于爆膏巅峰时期的大闸蟹，还没掀开蟹盖就能看到蟹膏满得快要破壳而出！优秀！

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开盖后更是满目金黄，光是粘在蟹盖上的蟹膏就已经非常可观！

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|厚度666|
将蟹身从中间对半掰开，全是饱满的蟹膏蟹黄！蟹身截面有多厚，蟹膏蟹黄就有多厚！

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火候控制得当、熟度刚刚好的大闸蟹，蟹膏软绵细腻、蟹黄甘香有嚼劲，入口尽是满满蟹油香！

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跟着这样吃，准没错
①
先尝原味蟹黄蟹膏
感受油膏的脂香

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②
用工具/蟹脚怼出蟹肉
品味极致鲜甜

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③
最后可以试试沾上蟹醋的吃法
解腻增鲜…一级棒！

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