阳气|每日一膳|当鳕鱼遇上柠檬，就有了秋天的味道鳕鱼|养生|广东省

一句话养生：儿童为纯阳之体

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很多人看到这句话，就觉得儿童阳气充足，所以经常看到儿童口舌生疮、便秘、睡觉时翻来覆去，就觉得是上火了。但这里的纯阳指的不是阳气的数量，而是指阳气的质量。小孩子的阳气并不多，只是阳气很纯正，生机勃勃，所以经常喝凉茶冷饮、吃冷食是会大大折损孩子的阳气的。
今日推荐——青柠鳕鱼扒

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材料：
鳕鱼2片，青柠半个，胡椒粉、食盐、花生油适量。（3人份）
做法：
（1）用食盐腌制鳕鱼半小时。
（2）热油起锅，把鳕鱼放入锅内慢火煎，煎好一面翻面继续煎，煎熟后出锅上碟。
（3）撒适量胡椒粉在鱼上，加少许蔬菜装饰，吃时再把青柠汁挤在鳕鱼上即可。
【阳气|每日一膳|当鳕鱼遇上柠檬，就有了秋天的味道】

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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
鳕鱼含丰富的优质蛋白质，肉质细腻、脂肪少容易消化，且骨头少，老少咸宜。
柠檬性温味苦，具有止渴生津、健胃消食等功能。柠檬的清新酸味可去鱼肉的腥味，且能振奋食欲。而且秋天适当食用酸味食物，可帮助人体阳气收敛，有利于保健养生。

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本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码
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【采访人员】严慧芳