餐饮|权威发布：涉及5家饭店、2家幼儿园，餐饮食品让大家担心不已食品|餐饮|细菌

俗话说“病从口入” ，因此“食”就成了关乎人类健康的重要防线。讲究卫生是非常好的习惯，尤其是婴幼儿，更要小心呵护。
近期，浙江省兰溪市市场监管局对全市20批次食品样品进行监督抽检，主要涉及的食品类别为：餐饮食品。经检测有8批餐饮食品不合格，涉及2家幼儿园，具体内容公布如下。

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兰溪市程子童饭店的消毒餐具，不合格；
兰溪市余少林快餐店的餐盘，不合格；
兰溪市马涧镇菲菲幼儿园的碗，不合格；
兰溪市横木飞芬幼儿园的餐盘，碗，不合格；
兰溪市周金凤饭店的消毒餐具（菜盘），不合格；
兰溪市春梅饭店的消毒餐具（碗），不合格；
兰溪市元芳饭店的消毒餐具（菜盘），不合格；
针对以上抽检不合格食品8批次（餐饮环节餐饮具消毒），兰溪市场监管局对相关单位进行调查、依法依规处理；同时责令查找分析原因、进行整改。

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使用碗筷前烫食物真的可以烫死细菌吗？
估计很多人都存在这个疑问。可不管对不对还是照做，这跟中国人拜神的道理一样：宁可信其有不可信其无。
我们之所以怕细菌就是怕吃坏肚子，学术上说的肠道细菌，肠道肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。
这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃ ，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。

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【餐饮|权威发布：涉及5家饭店、2家幼儿园，餐饮食品让大家担心不已】另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。要达到效果，煮沸、流通蒸气或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。