中国消费者报|水果麦片权威测试！2款洋品牌霉菌超标

你如何选购水果麦片？
买贵的？买国外品牌？
注意了！
国外品牌可不一定好
近日
深圳市消委会发布
16款中外水果麦片比较试验
结果发现
2款国外品牌水果麦片霉菌指标超标
本次比较试验的样品均由深圳市消委会工作人员模拟普通消费者在大型商超、电商平台等渠道购买，共16款麦片。
其中9款国内品牌为西麦、捷氏、天优、王饱饱、欧扎克、五谷磨房、好麦多、中粮山萃、出前一丁（中国香港）；
7款国外品牌为桂格（美国）、家乐氏（美国）、卡乐比（日本）、亨利（德国）、可比可纳（马来西亚）、AXA（德国）、沃格尔（新西兰）。

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1.
重金属、农残指标均达标
在安全检测指标方面，对比了相关国家标准和欧盟指标，选用两者最严标准和限值做参考，包括消费者关注的重金属污染物（铅、总砷、镉、铬），真菌毒素（黄曲霉毒素B1），农药残留（草甘膦）6个项目。
检测结果显示， 16款水果麦片安全指标检测结果全部达到最严的参考值。重金属铅、农残草甘膦、黄曲霉毒素B1均未检出，其他重金属（总砷、镉、铬）均在参考值的安全范围内。
2.
2款国外品牌样品
霉菌超标2倍左右
欧盟没有对麦片的卫生指标做出规定，根据我国国家标准针对菌落总数、大肠菌群、霉菌的检测结果显示， 14款水果麦片菌落总数、大肠菌群、霉菌均符合GB19640-2016《食品安全国家标准冲调谷物制品》的限量值要求，但有2款国外品牌水果麦片样品霉菌指标超出限量值，分别为KOPIKONA可比可纳冲调水果麦片和AXA46％水果什锦混合麦片。

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▲两款霉菌超标样品图片
●KOPIKONA可比可纳冲调水果麦片样品的霉菌指标检出值为2.0×102cfu/g ，是国标限量值的2倍；
●而另一款AXA46％水果什锦混合麦片样品的霉菌指标检出值为1.6×102cfu/g ，是国标限量值的1.6倍。
3.
国内品牌水果麦片含盐量更低
钠含量差异大，最多差13倍
钠含量可以间接反映出食品中盐的含量。世界卫生组织建议，每人每天盐摄入量不能超过5g 。根据 GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，钠含量＜120mg/100g为低钠食品。

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▲16款水果麦片钠含量对比图
本次测试结果中有7款样品的结果符合低钠食品的要求，其中5款为国内品牌。 7款样品分别为：好麦多奇亚籽谷物水果莓莓麦片、AXA46％水果什锦混合麦片、VOGEL's沃格尔 BERRYLIGHTMUESLI（新西兰）、王饱饱果然多烘焙麦片、中粮山萃水果坚果混合麦片、捷氏奇亚籽水果坚果燕麦、欧扎克水果坚果麦片。
出前一丁椰子风味混合水果谷物脆钠含量最高，为314mg/100g ，欧扎克水果坚果麦片钠含量最低为23.2mg/100g 。二者相差13倍。
4.
国内品牌样品蛋白质含量表现更优
国外品牌样品平均脂肪含量更低
检测结果显示：16款水果麦片的蛋白质检测值在7.2-11.9g/100g之间，国内品牌平均蛋白质含量9.4g/100g ，国外品牌平均蛋白质含量为8.5g/100g ，国内品牌比国外品牌总体含量高。

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16款水果麦片蛋白质含量对比图
根据GB 28050-2011《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》规定，每100g蛋白质含量≥20%NRV的食品可以称为高蛋白质食品，五谷磨房大果粒高纤水果燕麦片每100g蛋白质含量=20%NRV ，是16款水果麦片中唯一一款高蛋白食品。分页标题
同时
五谷磨房大果粒高纤水果燕麦片
也是唯一一款标示“无添加糖”的水果麦片
含糖量最低
脂肪测试结果显示，国外品牌样品的平均脂肪含量为13.8g/100g ，低于国内品牌样品16.5g/100g的平均脂肪含量。
5.
3款样品实测值与标签标示值不符
在标签标识方面，欧扎克、可比可纳、王饱饱3个品牌的水果麦片部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符。
消
费
提
示
开封后尽快食用。麦片开封后长时间放置容易滋生微生物，尤其是含坚果的麦片，与空气接触后容易氧化酸败，甚至霉变等。应密封储存，并将其放置阴凉、干燥处，或者冷藏储存，开封后应尽快吃完。
最好搭配牛奶食用。按照《中国居民膳食指南》三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）供能比例推荐，水果麦片的蛋白质比例普遍偏低，而牛奶中含有丰富的蛋白质，搭配牛奶一起食用更符合推荐供能比例。

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▲16款水果麦片的三大营养素功能比情况
特殊人群需慎食。水果麦片中的糖分主要来自两部分：果干的糖分和额外添加的糖。研究表明，额外添加糖会增加肥胖和患糖尿病风险，因此，减肥人群、糖尿病患者应尽量选择不额外添加糖或添加代糖的麦片。
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中国消费者报新媒体编辑部出品
来源/中国消费者报·中国消费网
采访人员/黄劼
编辑/孙蕊
【中国消费者报|水果麦片权威测试！2款洋品牌霉菌超标】监制/何永鹏田珍祥