女性养生|百味本草｜“秋藕最养人”，莲藕真的有那么好吗？女性养生

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都说莲荷一身宝，身上很多地方都可以入药，比如荷叶、荷梗、荷花、莲子肉、莲子心，莲藕的补益效果也是很高。对于莲藕的美誉数不胜数，莲藕真的那么养人吗？
莲藕确实很好，但是关键要选对，吃对。
生藕：

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生藕甘寒，能凉血止血，除热清胃，可以散淤血，还适合解酒。
生藕是产后唯一不忌的“生冷”食物。生藕虽偏凉，但却凉而不滞，有行瘀之力，所以产后食藕能助排恶露。但产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

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鲜藕汁，每日早晚各服半碗，对于治疗肺结核出血、产后出血、鼻流血有效。
熟藕：

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熟藕甘温，以补为主，有健脾开胃，益血补心之效。此外，熟藕接近薯类，偏粉性，不仅能充饥，更能补脾胃，益气力。
阴虚肝火旺，有内热甚至有出血证的人，可以把莲藕熬成浓汤，常吃，这样慢慢能好。

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秋季自然界中，气候干燥，会出现鼻干、喉痒、皮肤干、咳嗽症状。秋季的调养，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
藕有很多品种，早熟的、晚熟的、浅水的、深水的，修长的，粗壮的。直观地去选，可以看到，有的藕七个孔，有的藕九个孔。

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七孔的是红花藕，九孔的是白花藕。
两种最大的区别是，七孔的口感比较面，适合炖煮。九孔的鲜脆，适合凉拌，清炒，当然炖汤也不错的。

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怎么挑到好的秋藕是一门技术活。平时我们在市场上看到的藕多半是清洗打理过的，外表洁白光滑，颇有几分“出淤泥而不染”的姿态。而事实上，刚从淤泥中捞出的藕呈黄色略有黑色斑点，这种色泽的藕才是好藕。生藕凉拌：

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生吃可以把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片加入调料凉拌即可。可生津而止渴，清热而除烦。凉拌的藕还有股清香味，香味入心脾。
但鲜藕生性偏凉，生吃凉拌不易消化，不宜多吃，不适合脾胃虚寒者。

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也可以将鲜藕榨汁，饮鲜藕汁可治疗热病口渴。熟藕炖汤：
熟吃可以清炒、煲汤、煮粥。我们最熟悉的就是莲藕排骨汤了，莲藕排骨具有健脾养胃、养阴润燥、补五脏之虚的效果，非常适合秋天食用。
莲藕党参玉竹排骨汤

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食材：莲藕500克党参20克玉竹20克排骨500克枸杞5克生姜5克
做法：
1. 莲藕切块，生姜切片；
2. 排骨清洗干净并切段，在沸水里氽煮2分钟去腥；
【女性养生|百味本草｜“秋藕最养人”，莲藕真的有那么好吗？】3. 将排骨和生姜、党参、玉竹放入砂锅里，添加清水，沸腾后加入莲藕转小火煮2小时，开锅5分钟前，加入枸杞，加盐调味即可。
莲藕熟用甘温，可健脾开胃、益血补心；党参甘平，可健脾补肺益气；玉竹甘平，归肺、胃经，可滋阴润肺、养胃生津。三者合用与排骨熬成汤，适合脾胃虚弱、气阴不足者食用。

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熟藕接近薯类，可充饥，从营养上看，属于半蔬菜半粮食。但是熟藕甘温，用现代术语来说，热量较高。
故血糖高、糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。藕粉

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藕粉较为平和，既能补虚，又能清瘀。所以产后、病后、老年人、亚健康人群都适合吃藕粉。
就实际鉴别真假藕粉而言，纯藕粉冲调后呈藕牙色，光泽晶莹，无白点，胀性、韧性好，冷却后容易化成稀薄。掺假藕粉入口不易溶化，冲调后色暗淡，少光泽，透明度差，有时有白点，胀性、韧性差，冷却后不容易融化。