福州知了|走，带你去见8家最有格调的社区咖啡馆

_本文原题：走，带你去见8家最有格调的社区咖啡馆
每天打卡各种店心情美丽，无奈真的烧钱……
遇上好喝的店，忍不住多点两杯。还有的店“用心险恶” ，直接把好豆子放在让人一眼就能看到的地方，这能忍住不喝？
近来福州新开的咖啡馆，大多以中小型社区店为主。这次我们花了一个月多的时间，重新喝了一圈。确认过眼神，以下这8家，是我们觉得zui喜欢，也zui有温度的社区咖啡馆~
001
甜豆咖啡

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?? 仓山区复园里1号-楼下小屋
?? 下午营业，晚上随缘收
甜豆咖啡的水洗埃塞豆，大爱无疑~尤其是老板娘冲水洗豆，相当好喝！
干净明亮的酸感，清爽的甜感，在配上水洗埃塞豆特有的花香调，柑橘味和茉莉花茶的茶感，不要太美。

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店不大，室内最好的是吧台前的两个位置，经常都有人。室外很适合在下雨天坐着看绿植、听听雨，很有老仓山的安详静谧。（但在户外一定要穿长裤，生态过于自然你懂得……）

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主理人是一对夫妻，营业时间相当随缘。有一次晚上刚到门口，就看见他们骑上车准备走，又不好意思把他们拉回来营业。所以非常建议下午2~6点这个时段来，基本都在。

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店内用的豆子也是主理人和厦门ADACREW合作选择的，水洗埃塞35、日晒古姬45、瑰夏基本88左右。性价比算是挺高的了。
002
黑凤梨
?? 台江区华信花园6号楼
?? 营业时间：随缘
咖啡是真的好喝，店也是真的难找。喝不喝得上，也是真的看缘分。在此要特别感谢一位不愿意透露姓名的竹子大哥，带我们安排上了这家店。

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要找到这家店，其实也不难。根据定位走到附近后有个小区的小门，一进门马上左拐，看到车库那边有个全黑的门，就是黑凤梨了。

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在福州，一家店有四种拼配意式豆可以选择的店，且基本没有其他的，据我们所知这应该是现在唯一一家。四支都来自少数派：北野武，梦游者，冠军红酒，赛级豆。

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店里的汤力美式，对美式比较不感兴趣的同事，也对这款汤力美式爱到不行。
店里专门有一款 “美年达” ，选用梦游者浓缩和汤力水制作，喝起来满满柑橘调就真的很美年达~

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鉴于主理人是佛系营业，所以最好来之前，在黑凤梨的微博确认一下有没有营业，以免扑空。
003
八号咖啡
?? 仓山区则徐大道368弄南台立业创意园内
?? 营业时间：14:00 - 22:00
八号和大多数咖啡馆相比，确实是一个相当遥远的存在，位于南台创意园内，就在研仓制隔壁的粉红房子内。

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咖啡好喝，豆子也便宜。
店里的单品主要以各种口粮豆为主，我们是个人很是喜欢店里的埃塞豆。在酸质、香气以及口感上，都有不错的表现。

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主理人是一对夫妻，咖啡师老胡因为老板娘想要做一家烘焙店，就在南台创意园内租下了一小栋房子，经营自己的咖啡馆。

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老胡真的是好有意思的人，只要你问他咖啡的事情，无论是烘焙、萃取还是风味，基本都能学到新的知识。
来这里，最好玩的还是能选择自己冲煮咖啡，以及定制SOE浓缩。

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不过，我们还是更喜欢让老胡来冲煮，毕竟比我们冲的好喝很多。所以不妨抽出一天时间到白湖亭，来八号喝上几杯咖啡。
004
慢象咖啡
??台江区儿童公园路32号
?? 营业时间：08：00 - 次日01：00
“这很小五姐”非常适合用来形容在慢象店里的很多事情，一口气买了少数派所有种类的豆子？一次性买了几十罐M2M的豆子？用“这很小五姐”来形容就对了。

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“这很小五姐”的慢象咖啡，在各个方面都是一家很有温度的社区店。絮絮叨叨的小五姐会告诉你各种好玩的事情，咖啡师乐乐姐则会认真的和你分享每一杯咖啡。

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温暖的慢象就在儿童公园路上这样安静地开着，若是有路过茶亭附近不妨来店里喝上一杯。
005
PEARS COFFEE
?? 台江区浦尾巷55号
?? 营业时间：07:00 - 22:00
离慢象不远就是pears ，如果骑车时候不大注意就会略过的一家社区小馆。

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开门很早，性价比很高。意式奶咖基本20封顶，我最喜欢的汤力美式也不过18元，非常超值。店里还有各种面包可以配上咖啡，个人非常推荐苹果酥。

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又又又是一对咖啡师开的咖啡馆，两位主理人都有在国外学习咖啡的经历，因此店里经常会有不少国外的豆子可以选择，比如大家所熟知的蓝瓶子、知识分子、homeground等，价格会略高一些些。

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如果有在附近工作，不妨早上来一杯奶咖配上面包，点外卖也可以有~
006
简单咖啡馆
?? 鼓楼区闽发西湖广场内
?? 营业时间：09：00 - 23：00
简单咖啡的老店也在闽发西湖广场内，比起现在的位置更向内一些。
老店空间更大，但装潢更复古一些，偏暗色的环境，老式的木桌木椅，是六七年前常见的咖啡馆风格。新店空间小了不少，但设计感更强了，是现在年轻一代更喜欢的咖啡馆风格，开放且明亮。

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小爱姐作为一个资深的骨瓷杯爱好者，简单咖啡店里摆满了大大小小一整列的骨瓷杯和古董杯，用于咖啡出品，其中还有不少是客人寄存的专用杯。有次去店里遇到小爱姐在认真细致的修复一个打碎的骨瓷杯。

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除了小爱姐，简单店里还有一宝：小明哥。店里豆子的烘焙基本都是由他负责，上次喝到的水洗耶加除了豆子卖的太好，略微新鲜外，在酸感甜感以及干净度上都有不错的表现。
每天也有不少人来西湖游玩，若是对咖啡有兴趣不妨坐下喝上一杯。
007
Inner Passion
?? 鼓楼区井大路104号
?? 营业时间：10：30 - 22：30
怪咖每次去，在店里的客人都不算很多，可能是因为位置比较不好找一些，在靠破店那侧的庆城公交站后的小巷子里，要注意不要错过，按导航从另一端走是到不了的。

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不是大众所熟知网红店，而是一家正正经经的咖啡馆。
单品、意式再加上一些鸡尾酒和蛋糕，基本就是全部的菜单了。店里两位咖啡师的水平都相当不错，其中还有一位是今年云南杯福州赛区的冠军。

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豆子采用自烘焙，所以在选择上也挺多的，埃塞豆就有七款可以选择。这次选择的是萨尔瓦多蜜处理的一款，在香气上很柔和，有百香果和橙子的调性，相当不错。

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店里有两只泰迪“雪糕”和“雪宝” ，白色的雪糕略为怕生，棕色的雪宝熟了以后会对你特别热情。

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008
寒月咖啡
?? 鼓楼区卫前街卫前里62号 (太平境斜对面)
?? 营业时间：大约13：30 - 22：30
离Inner Passion也不远的寒月，也是在巷子内。空间有一点像家中的客厅，简洁、明亮而且朴素。前端是咖啡的吧台，后面则是甜品室还有座位。分页标题

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对于咖啡来说，这里的性价比相当可以，大部分单品和价格在30之内，贵一点的瑰夏也才45 。
寒月的主理人倪老板也是超有意思的人，每次都是突突突地骑上小电驴开门营业。冲咖啡聊起来一溜一溜的，能听到不少好玩的事，从咖啡本身再到与咖啡有关的轶事，再配上老板有趣的语调，真的好好玩。

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店里还不定期有各种蛋糕，配上咖啡也挺好吃的！

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秋日风寒，最美好的不过一杯咖啡所萦绕的温暖。
那袅袅的咖啡香气从老社区的街角逸散开来，在暖阳下氤氲弥漫，为福州的秋天增添了一抹舌尖上的浪漫和温馨。
这个周末一起到社区里喝杯咖啡，短暂地脱离生活的忙碌与焦虑感，给自己放个假吧~
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文 | 林大猫
图| 林大猫
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