《四世同堂》这部剧一经开播就受到了观众的广泛好评 ， 它真实体现了当时北平时期的生活状态 ， 经过战争迫害之后 ， 人们生活的现状 。


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老舍的《四世同堂》也着重描写平民百姓 ， 通过文字的方式来展现20世纪中期底层人们的心酸苦难 ， 老舍作为人民作家 ， 他深入生活 ， 对于饮食也有自己独特的见解 ， 两者的《四世同堂》都在饮食当中透露出心酸的生活 ， 通过“吃”这一线索来表现当时时代的变迁 。
一、老舍作品里的老北京味
在老舍作品里我们看到了当时北平的生活状态 ， 从富饶到贫穷 ， 从幸福到生死堪忧 ， 老舍用一辈子把北平的风貌展现给我们 ， 老舍通过端午节来描绘了当时北平的热闹日子 ， 当时的北平还是非常安全的 ， 从这些描绘的文字当中 ， 我们看到了许多当时北平的饮食文化 ， 也透露出当时富饶的生活环境 。
1.端午里的饮食文化
在老舍的《四世同堂》里我们看到第一段就写的就是当时北平的端午节 ， 这个节日在北平非常具有代表性 ， 许多特色的饮食文化也都展现出来 ， 可以说端午节是《四世同堂》里最具代表性的描绘了 。
老舍对于端午的描绘还是非常能展现当时北平时节的状态的 ， 这一时期正是樱桃上市的季节 ， 路边的商贩都相互吆喝着 ， “赛了李子的樱桃口歪”大街上热闹的贩卖场景 ， 展现出北平人热闹的生活场景 。


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不止是水果 ， 老舍对于铺面的描写也是十分的生动形象 ， 屠户面前挂着一排一排的肥牛大羊 ， 血淋淋的 ， 铁钩子上也挂着一排绿豆苍蝇一头扎进地上的血液当中 ， 苍蝇们在这一时期也算过节 ， 当时肉铺门口的场景 ， 往往都是污血纵横 ， 苍蝇滋生 。
这时候拉车的也在拼命的跑 ， 买粽子的也是汗流浃背扯着嗓子使劲吆喝 ， 卖樱桃的一个比一个嚷嚷 ， 那时候的北京跟现在不一样 ， 那时候都是土路 ， 马在当时又是最重要的交通工具 ， 所以当马跑过往往都是满天的黄土 ， 在地上也充满着马粪和一股浓郁的臭味 。
当时人们的饮食文化在老舍的口中并不显得多么高大上 ， 而是更加的贴近生活 ， 让我们感受到了《四世同堂》里的饮食文化 ， 看到老舍作品里的老北京味 ， 才是地道正宗的北京味道 。
2.风味北平 ， 饮食享受
在老舍的《四世同堂》中 ， 老舍凭借着对北平的回忆 ， 通过对比性的饮食描写 ， 写出了当时的北平味道 ， 当蓝东阳刚刚来到北平的时候 ， 看什么都感觉到新鲜 ， 看到什么都想吃 ， 当他看到东安市场上的包子和小米粥都迫不及待的想要尝一尝 。
【|《四世同堂》：老舍笔下"散发"烟火气的地道北京味儿】北平人常吃的就是咸菜就馒头 ， 街头上常卖的还有李子 ， 冰糖葫芦 ， 老舍在他的作品里 ， 不动声色的把我们带入到那时的生活当中 ， 让我们仿佛进入到了它那个时代 ， 小贩的声音在耳旁环绕 ， 甜瓜李枣争先夺目的走入自己的眼中 ， 冰糖葫芦的甜味还在自己的味蕾中盘旋 ， 满口的甜味 ， 仿佛整个北平都是冰糖葫芦的味道 。


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当蓝东阳在北平住了几年之后面对他的身份 ， 在外面只能说西餐和东兴楼的餐食才能说出口 ， 当他见识到农家大院里的饭菜之后 ， 他才明白如果能吃到人们常吃的咸菜 ， 才会觉得是美味的 。分页标题
他才顿悟 ， 原来北平还有这么多好吃的东西 ， 他发现原来馒头就咸菜原来这么好吃 ， 参透出了人生的价值 ， 他认为吃咸菜并没有什么丢人 ， 当一个经常吃咸菜的人 ， 如果某天吃上肉 ， 就改变了人生的道路 。
二、通过饮食来描绘老舍对北平的浓厚情感
北平原本祥和的生活 ， 被日军和汉奸打破 ， 老舍根据自己对北平的影响和北平独特的风貌在《四世同堂》里表达了自己浓厚的感情 。
在老舍的《四世同堂》的对饮食的描写 ， 让北平那里的人和事都仿佛生活在我的脑海里 ， 老舍先生对北平的描绘犹如一幅美丽的画卷跃然纸上 。让我们感受到了老舍在字里行间对北平浓厚的情感和依依不舍的怀念 。
1.老舍眼中的北平饮食
老舍的书中通过对北平街道上的描写 ， 让人感受到全北平都是那么可爱 ， 也为整倍数增添了一股轻松愉快的气氛 ， 这个时期街道上卖的最多的水果就是樱桃 ， 接下来就是杏还有李子 ， 小贩在街道当中贩卖着 ， 买卖的声音也悠扬在街道当中 ， “卖李子来 ， 冰糖味的水果来耶”老舍在一些文字当中就把读者带入到他的作品当中 。


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当时的北平充满着夏天的味道 ， 西瓜还有曾经仕女经常吃的“羊角蜜”还有年轻人的吃的“三白”和“羊角酥” ， 夏天的北平靠吃水果而生存着 ， 如果能有幸吃到冰碗那真是一整天的满足感 ， 北平的冰碗 ， 上面都覆盖着荷叶 ， 荷叶上面还有核桃仁、鲜杏仁、碗里还有嫩藕 ， 下面就是冰 ， 一碗清凉的冰碗放在眼前 ， 瞬间夏天的炎热就被赶走了 。
2.北平里的美食被战火打破
北平能吃的好东西还有很多 ， 夏天吃的是清爽冰凉的 ， 秋天吃的就是飘香四溢的 ， 在太平的年代里 ， 街上贩卖的水果都是只有北平人才能叫的上来的水果 ， 像白海棠、香槟子 ， 作为一个北平人 ， 外面的人不知道有多么羡慕那 。
之后日本人进入了北平 ， 日本人知道北平的美食有很多 ， 自己却不敢吃 ， 之后北平就陷入了贫穷与苦难当中 ， 北平里的水果、家常菜、冰糖葫芦都在这一时期销声匿迹 ， 老舍通过对饮食的描写 ， 来抒发战争带来的变化 ， 许多北平的美食和当时胡同里的人都成了历史 ， 也展现了当时老舍先生对于当时北平风貌的怀念 ， 表达了北平人的家国情怀 。
三、通过饮食描绘北平民众生活的破坏
四世同堂原本就是传统中国人对于完整家庭的一种美好的想象 ， 无论发生了什么事情只要家族里的人都在一起 ， 就可以照常生活下去 ， 老舍的《四世同堂》就着重描写了了北京胡同里
的故事 ， 北京在那个动荡的年代里 ， 饮食成为当时社会环境的重要体现 ， 从北平里的两大食物中就能看出当时时代变迁的状态 。


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1.民以食为天
中国人自古就信奉“民以食为天”饮食给人们带来满足的同时 ， 也成为了人们生活当中最重要的事 ， 当战乱打破了北平原本的宁静 ， 许多人有骨气撑着 ， 宁死也不肯接过日本人的饭碗 。生命无法维持的当时 ， 许多人走向了没有回头的道路 ， 许多处于生活的无奈走向了叛国 。
北平在之前尚未沦陷时 ， 北平人非常享受生活 ， 饮食便成为了当时北平人享受生活的一种普遍方式 ， 北平人对于饮食有自己独特的理解 ， 每一口食物都与生活息息相关 ， 饮食在“四世同堂”中不只是生活的需要 ， 更是文化的寄托 ， 许多人去北平都会去尝一口北平的特色美食 。
“吃饭”作为“四世同堂”里的这一生活必须被放在第一位 ， “民以食为天”成为当时生活的的明确证据 ， 老舍也根据北平胡同里的饮食文化有一番着重的描写 ， 通过“吃”这一线索表达了当时日本侵略者对于北平生活的破坏 。分页标题
2.食不饱腹的生活里只剩饥饿
到了战争年代 ， 北平的许多店铺都关门了 ， 街上叫卖的也都消失了 ， 许多人连饱饭都吃不上 ， 北平人是经常吃面食的 ， 北平人也是把面食发挥到了极致 ， 一个土生土长的北平人可以吧一个月 ， 把面食不重样的做出花样来 。


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但是在战争开始之后 ， 面对战争带来的物资贫乏 ， 平常里能吃到的面食 ， 都已经见不到了 ， 人们也是过着食不饱腹的状态 ， 所以北平人将原本的面食进行了改造 ， 改造成了“共和面”在物资急剧匮乏的时代 ， 共和面的出现缓解了当时食物不足的情况 。
但是共和面十分难吃 ， 对于《四世同堂》里的妞子并不喜欢吃共和面 ， 妞子生来交规 ， 她吃不下去共和面 ， 最后只能活活饿死 ， 而像妞子这样的人绝对不止妞子一个人 ， 全北平有无数人不愿意吃共和面 ， 因为不吃共和面而活活饿死的人也不在少数 。
从“吃”的角度来看《四世同堂》当时人们受迫害的程度 ， 从北平的食物来看 ， 从回味无穷到食不饱腹 ， 北平也从富饶转变为贫穷 ， 《四世同堂》里的饮食文化像一个参与者 ， 匆匆的经过了那个时代 ， 它带走了一个时代的命运 ， 许多人因为它走向了死亡 ， 给无数人希望的同时 ， 也断绝了许多人的生命 。
结语
对于北平的一草一木 ， 都深深的印在老舍的脑海当中 ， 老舍通过对于街道贩卖的场景 ， 来表达了当时北平人饮食文化 ， 所谓“民以食为天”在什么情况下“吃”都与百姓息息相关,但是战争把原本的北平改变了 ， 留下的只有反抗与屈服 ， 老舍通过饮食这一方面 ， 形象的描绘了北平的过去和现在 ， 也表达了老舍对于北平深厚的情感 。
参考文献
《四世同堂》
《老舍的京味文学》

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• 真诚男征婚|四季的笔下，都是你
• 武侠|金庸笔下最倒霉主角，本是人生赢家，金庸却改书让他失神功和爱妻
• 武侠|金庸笔下最憋屈的3个人，拜比自己年龄小的人为师，还没学到神功
• 看丹凤|贾平凹笔下的凤冠山，到底是啥样？
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• 追剧小能手|“野旷天低树 江清月近人” 孟浩然笔下的秋江暮色在何处？
• 文汇雅聚|老舍：做喜欢的事，越忙越高兴
• 掌门|金庸笔下最奇葩的3个门派，本门没有高手，只能请敌人来当掌门
• 看得见的历史|波兰画家笔下的水城威尼斯令人难以置信的美丽