不旅不婷|福建的“建”，马可波罗都曾打卡的闽国古都，隐藏的旅行宝藏地

闽国古都：建瓯

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福建，中国省级行政区，简称“ 闽” 。唐开元二十一年，为加强边防武装力量，设立福建经略军使，从福州、建州各取一字，福建因此而命名。这古时的建州，就是有着文字记载历史3000多年， 1800多年建县史的省级历史文化名城——建瓯。世界著名旅行家马可·波罗更是在《马可波罗行记》里写到“该城范围相当大，有三座很美丽的桥，长100步以上，宽约9步。这地方的女人美丽标致，过着安逸奢华的生活。 ”

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很难想象如今这个鲜少人知的历史文化名城，在东汉建安初年（196年），这里被罕见地以皇帝年号设县，名为建安。 943年，王延政在建州称帝，建立殷国；945年，王延政改殷国为闽国，首都仍设于此。保存6座古城楼（鼓楼、通仙门、临江门、通济门、广德门和威武门）的城市，在福建全省独一无二，也是建瓯历史上号称“闽国帝都”、“八闽首府”的最有力佐证。

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如今的建瓯更为人所知的是“中国竹子之乡”、“中国锥栗之乡” 。世称“金瓯宝地”的建瓯，作为福建省陆地面积最大、闽北人口最多的县级市，也是是全国农村产业融合发展试点县市。我们舌尖上的建瓯之旅就从城市到乡村开始吧。
舌尖上的建瓯

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每天清晨，绝大多数建瓯人都是从吃豆腐娘粉开始的。走街串巷最常见的早餐店就是卖豆腐娘粉店。豆腐娘粉是建瓯方言直译说法，实际就是豆浆粉，以热豆浆冲泡熟的生粉而得名。手工煮沸的豆浆，完全没有北京豆汁那样的气味，相反热气腾腾带着清香的浓郁，浸润下的粉条加上建瓯老酒，葱姜，盐或酱油，配油条或油饼、油圈，简直完美。另外也有干拌吃法配豆浆的。

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如果说豆浆粉是建瓯早餐特有的小吃，那么建瓯扁食则是三餐都可以吃到的街头小吃。这个小吃在各地叫法不一样，有馄饨，云吞，扁肉，抄手……用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。建瓯扁食的独特之处在于其馅料的加工，一定要吃大木头锤出来的猪后腿肉才好，够劲道，那种口感是机器加工肉吃不到的，加醋更有味道。尤以小松镇大庙、湖头的大扁食为最佳。

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有人会说，这些小吃和古代有什么关系呢？那么可以了解下建瓯光饼。这也是建瓯当地常见的小吃，大多数外地人会把光饼当做建瓯小吃代名词。通常一说到建瓯小吃，人们脱口而出就是光饼，所以名声在外。最传统的就是金面银边没加馅的，饱腹首选，还能治胃病。是戚继光抗倭部队的行军干粮。强调高炉是因为技术高，你见过怎么制作就知道师傅个个是铁砂掌， 200度高温就徒手贴饼到炉子里了。现在改良升级版更薄脆，里面有加内馅的肉饼、虾肉饼、姜葱饼和表面嵌入白芝麻的芝麻饼，以及用猪油当水来搅揉面粉的“酥油饼”等众多品种。

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而和光饼一样拥有悠久历史，为人所知的还有建瓯板鸭。作为中国四大名品板鸭之一，建瓯板鸭是家常菜也是宴客菜。以未下蛋的田鸭姆为首选食材，不油不腻，味醇香，喜欢干点的嚼劲更好。搭配建瓯老红酒、小磨麻油，三合一绝了。不仅是当地人送礼、办酒席和家庭食用必备，而且深受外地宾客欢迎。相传，早在五代后晋天福八年（943），王延政在建州称帝，就把一向爱吃的建州板鸭列入宫廷御膳菜单。宋孝宗赵昚在建安（今建瓯）任建王时，也对建板鸭情有独钟，后来他进京登基，就将建州板鸭带入宋庭，列为“汉席珍品” 。分页标题

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做工考究的肚丝鸡茸是和建瓯板鸭一样杰出的建瓯菜代表。最初创制者所用主料取自鸡肉中的一种较细嫩的瘦肉，当地称之为“鸡茸” ，故而取名“鸡茸” 。而现在主料则取自猪肉中的精瘦肉且须剁细如“绒” ，因而又称“鸡绒” 。一餐鸡茸宴，尝尽天下鲜。别小瞧它其貌不扬，煮好它要花大力气，基本上负责烹煮肚丝鸡茸的都必须是男厨师，就怕力道不够。对于吃货而言，切记不要大快朵颐，看起来无热气，吃到嘴里超级烫，这是一道需要慢慢细品的菜，这可是用了四两猪油啊。口味鲜美，营养丰富。

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而对于建瓯人来说，最熟悉最怀念的家乡味道排行榜上珍珠纳底绝对是排名前三。过年必吃菜，也是家常菜，里面还有个慈母的故事，选猪前胛肉切肉丁做成，加点建瓯老红酒和高汤才正宗。传说是旧时慈母常边烹制这道菜边争分夺秒地为儿纳鞋底，因而人们便称此菜为“纳底”；又因此菜形似珍珠，食之爽滑，故而也有人美称其为“珍珠纳底” 。

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这么多美味，吃完可以到建瓯水南桥头的云际山走走。因此山形状像一只卧狮，常常云雾聚集，故而得名。云际山峰峦叠嶂、林木参天、郁郁葱葱，名胜古迹众多，总能让慕名而来的到访者流连忘返。山上有一塔，旧《建瓯县志》卷七·名胜篇称多宝塔，一名善见塔，又称铁狮峰见善塔，当地人多习称为水南塔。始建于元至正年间(1342～1368) ，清顺治五年(1648)毁于战乱，康熙十二年(1673)重建。现在有观光步栈道沿山而建，使之成为当地人们登山健身的最佳场地。
汇聚特产的吉阳“四宝小镇”

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接下来Abby带大家去的这里，不是国外度假村，也不是少数民族村寨，而是位于建瓯吉阳镇的四宝小镇。

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吉阳镇位于建瓯西北部，气候优越，资源丰富，物产甚多，商贸繁荣，素有“小香港”之称。而这个四宝小镇名字来源于吉阳镇的四大地方名产：莲子、仙人草、泽泻、水空心菜。

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走过木牌坊，进入大厅首先映入眼帘的就是“渐入佳境”是个大字，整个建筑古香古色。建瓯，世称“金瓯宝地” ，是福建省陆地面积最大、闽北人口最多的县级市，也是是全国农村产业融合发展试点示范县，被称为“中国竹子之乡、中国根雕之都” 。所以在这里也能看到不少竹木元素的装饰。

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越深入其中，越能领会到“渐入佳境” 。在这里没有城市车水马龙，只有青山绿水环绕，心远地自偏，彷如进入桃花源。

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“四宝小镇”怎么能没有四宝？走过厅堂，后面亭台楼榭，引人入胜。最赞是中间的荷塘，夏天的时候荷花在风中摇曳生姿，亭亭玉立。赏花之后还能品尝到建吉莲。因其品质上乘，用开水在保温瓶里冲泡即烂，俗称"建吉白莲" ，简称"建莲" ，蜚声海外。分页标题

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在这里吃货可以得到极大满足，因为四宝小镇以无公害绿色餐饮、水果种植采摘、生态观光、有氧运动，旅游休闲为一体，可以一边体验乡村生活，一边品尝当地特产，休闲娱乐两不误。

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最美的景致则是伫立在水中央曲桥上的阁楼。夜晚可以看到久违的星空，有种手可摘星辰的梦幻之美。
交通：自驾自南平市建瓯市G3京台高速入口东50米即可抵达四宝小镇。南平出发约70分钟高速车程，高速公路收费为50元，全程没有一个红绿灯，是一个周末休闲的好地方。

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不远的地方还有步月桥，是吉阳镇通往大夫、圭历、巧溪、张坑山区行政村的交通枢纽，是闽北现存最长、净跨度最大、伸臂木梁结构的木厝桥。像一颗璀璨的明珠镶嵌在玉溪河畔，光芒四射，把大好江山点缀得绚丽多彩。该桥全长127．5米，宽6．05米，大桥上木厝42间均为瓦盖遮顶，桥中央主间有一尊栩栩如生的观世音菩萨木雕。可惜2019年1月31日毁于大火，现在是重建的新桥。

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从四宝小镇往建瓯西站（建瓯高铁站）走，还会经过风景优美的北津湖水利风景区。它位于建瓯市徐墩镇，距建瓯市区7公里，距武夷山市90公里。原为崇阳溪上的一个古渡。在漫长的岁月里，无数的过往商旅经过此地，奔向下一个目标。渡口以北十多里，曾有一个古代官驿：长汀驿。无论到建瓯还是离建瓯，许多人都喜欢在此稍作停留。翻开地方志，可以看到不少历史名人留下的痕迹：朱熹在此踏雪寻梅，杨万里在此吟风诵月，袁枢在此游山玩水，辛弃疾在此醉酒舞剑，陆游则留下一首《长汀道中》。

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北津湖景区的显著特征在于山水相依，风光迤逦，将归宗岩、宝石岩、梅岩三座秀丽的山峰和国家三A级风景区中国根雕城巧妙的串联起来。在长达25km的曲折湖岸线上，森林植被茂密。风姿隽丽，集“幽、静、清、秀”为一体。碧波如镜；落日熔金；泛舟北津湖上，感受着“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的佳境。
中国美丽乡村：湖头村

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眼下金秋时节，在建瓯还有一处美丽角落最适合采风打卡，那就是有着“中国美丽乡村”之称的建瓯市小松镇湖头村。作为全国“美丽乡村”创建试点村，村中的古建筑既巧妙地融合苏、徽、晋三大建筑派系的韵味，又保留着闽派最古朴的风格。青砖白墙黛瓦，小桥流水潺潺，一幢幢整齐的砖房错落有致，一排排挺拔的古树摇曳生姿，构成了一幅幅浓墨重彩、古香古色的美丽乡村画卷。

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特别是秋天收获的季节来这里，你会切身体会到什么叫希望的田野上。航拍视角下，金黄的稻田与绿色的蔬菜阡陌交错，是大地上最美的画卷。

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而在福建最雅致的原生态村落，清流映带，寻觅田园雅趣，真的是再好不过的旅游度假休闲方式了。这里不仅有自行车骑游道、吊桥，古香樟树群下还有休闲观景台，旅游配套做得很不错。分页标题

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不少自驾游的朋友，除了体验农家乐以外，还会在林中野墅中，与亲朋好友享受田园山野中的美妙时光。

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在这里别忘了打卡建瓯最有名的小松扁食哦。如果你热爱美食，不要错过物产丰富，“竹海粮仓”“酒城笋都”美称的建瓯；如果你向往田园乡村诗意生活，更不要错过碧水青山的建瓯。
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