爱旅游的哆啦|刚刚，潮州人的朋友圈沸腾了！原来我们都低估了广东这座千年古城

_本文原题：刚刚，潮州人的朋友圈沸腾了！原来我们都低估了广东这座千年古城

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今天，
广东有座低调的千年古城火了！
全城沸腾，刷爆朋友圈，
还罕见地冲上热搜！
广东人民，尤其是吃货们都知道，
它就是潮州！

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小编隔着屏幕，
都能感受到潮汕人民激动的心情。
大大最后还化身超级带货达人，
给牛肉火锅、牛肉丸点赞打call 。

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骑驴忍不住马上去吃了顿牛肉火锅，
什么牛舌、牛朴、匙皮，匙柄、胸口朥、
三花趾、五花趾、吊龙、肥胼、嫩肉、双层肉、
Q弹牛肉丸…还在嘴边回味无穷…
难怪吃货们都说，
没有一头牛能活着离开潮州！

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而广东潮州，
这座古韵犹存又好吃的千年老城，
终于要被全国人民（吃货）关注起来了！
潮州这座宝藏小城，要藏不住了！
比起潮州，可能我们会更熟悉潮汕，
这里的美食、信仰等让人津津乐道。
潮州，正是潮汕文化发源地之一，
在长达2000年的时间里，
潮汕地区曾被称为“潮州” ，
可见这里的历史底蕴。

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比起千篇一律的小城古镇，
潮州要别具风味的多。
它从来不是热门目的地，
却比凤凰、丽江还要古老，
古城七百多条老街古巷，
仍然很好地保留有原有的格局。

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它没有西安、南京的盛名在外，
没有古都的光环，
却也有全国保存得最完整、
最长久的城墙之一。

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它没有广州、厦门游客的喧嚣，
然而却有保留了最热闹的传统文化，
氛围令人羡慕！

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▲英歌舞
它也是广东省第一批获得
“国家历史文化名城”荣誉称号的
两座城市之一。
不同于其他地方的古城景点，
这里仍上演着柴米油盐姜醋茶，
处处传递着浓厚的市井生活气息。

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这里有挥之不去的古味，
1600年过去了，
古城内仍有700多处文物古迹，
在分寸之间都能触摸到历史的气息。分页标题

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▲潮州泰佛殿
这里有历久弥新的民俗味，
保留了某种古典的仪式感，
信仰宗教氛围让人惊讶、
传统文化完整得令人震撼！

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这里有意犹未尽的美味，
陈晓卿说过：
“没有去过潮汕的人不可自称美食家，
因为从鱼生到肥酒，
那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。 ”
大大也说，
潮州菜现在全国都风行，
国际上，潮州菜是最好的中华料理！

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慢节奏是这里最抓人的气质，
没有景区的熙熙攘攘，
找个时间去这里安静小住几天，
三俩好友、一间茶楼、一泡功夫茶…

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特别是在传统节日期间，
各种拜老爷、烧火龙等活动层出不穷，
民俗活动丰富盛大到令人叹为观止，
是中国最有年味的地方之一！

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有空了，一定要去一次潮州！
逛一逛古城，
煮一壶水，烹一冲功夫茶，
台上的潮剧轮番开唱，
你可以摇头晃脑，
你可以手指轻扣桌面…
古味，才是潮州最勾魂的味道。

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千年潮州的古味，
藏在岁月斑驳的古城中。
潮州的美，在于其古味，
它没有江南古镇的“精致” ，
第一眼会觉得它有点旧，
第二眼便爱上了这一份市井的韵味。

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漫步潮州老城区中，
随处可见的古牌坊、古井、
古府第、古民居.....
时间不自觉慢了下来。
1、你可以逛逛潮州牌坊街！
体验老潮州人的生活。
它是国内最大的古牌坊街，
街上22座牌坊跨街而立，
两旁遍布古民居、骑楼、
府第建筑、祠堂庙宇、古井城门…
构成了潮州古城的历史记忆。
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2、你可以走一走广济桥，
感受时光穿梭千年的梦幻！
它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥齐名，
是中国四大古桥之一。
“十八艘船廿四洲”
横跨在韩江之上，
仿佛一座从千年前穿越而来的浮桥，
如梦如幻。

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3、你可以去韩文公祠转转，
读懂潮州人对韩愈的情感！
唐代时，文豪韩愈被贬到潮州，
在此兴修水利、大兴文教、复办州学，
启用乡贤作为老师，
为潮州开启了一方文脉。

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为了感恩纪念韩愈，
专门建了座韩文公祠，
古朴典雅，肃穆端庄，
是中国现存最早纪念韩愈的祠庙。

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4、你可以去甲第巷走走，
邂逅古城名巷中的显赫望族！
时至今日，
在不足300米长的甲第巷中，
仍保留明清街巷格局和大量的古民居，
能见到彰显主人身份的门匾，
以及名门郡望的府邸。

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5、你可以登上古城墙，
那是宋朝时保留下来的古迹！
尽管褪沾染了时光的旧痕，
但它依然是素朴宏伟的。
绵延八里的城堤上，
依次点缀着四座城楼，
带有些西安老城墙的调调。

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登上城楼，
可以看到各个角度的不同风景，
美丽的湘桥，波涛澎湃的韩江，
一切美景都尽收眼底。

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▲广济门城楼
6、你可以去许驸马府，
遇见国内罕见的宋代府第建筑！
那是北宋宋英宗皇帝之女
德安公主之驸马许钰的府第，
尽管历代屡有维修，
但至今仍较好地保留了
始建年代的平面布局及特色。

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7、你可以在粤东第一古刹
开元寺里，寻一方心静！
从唐朝开元年间至今，
历经1200多年至今尚存。
这里百年菩提浓荫蔽日，
寺中，虔诚的善信匍匐在蒲团上，
双掌合十，向佛像顶礼致敬。
闻这妙语梵音，不由心旷神怡。

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8、你可以在青龙古寺，
等一场潮州最盛大的“营老爷”！
春节期间，
潮州地区最隆重的“营老爷” ，
就在这里举行，
喧天锣鼓，抽鞭纵跳的布马舞，
翻滚腾飞的舞龙队，
跳跃的醒狮，华丽的花灯……

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9、你可以在龙湖古寨，
找到千年古潮州的缩影！
始建于南宋，明、清为发展的盛期，
至今已有1000多年历史，
现在仍保存着100多座古建筑，
堪称"潮汕古建筑博览" 。

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10、你可以去绕平道韵楼，
看一眼中国最大的八角土楼！

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在这些潮州古建筑里，
能感受到浓郁的历史气息扑面而来，
被街头巷尾的人文情怀包裹住。

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千年潮州的古味，
藏在充满诗意的青山绿水里。
走进潮州，
除了那令人痴迷的古城建筑，
还有那沁人心脾的自然风光。
全国三十六处西湖之一的
潮州西湖▼
它是极富有诗情画意的山水园林，
也是历史悠久的名胜古迹，
已有1200年的历史。

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青岚地质公园▼
几亿年的地质运动，
才形成罕见的花岗岩洞，
堪称国内一绝。

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幽谷逸林▼
深藏在山中的瀑布群。

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凤凰天池▼
这里的日出云海美不胜收，
还盛产潮汕人最爱喝的凤凰单纵！

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在潮州，就连一山一水，
都有一段意犹未尽的故事。

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千年潮州的古味，
藏在历久弥新的传统文化中。
潮州的古，
不仅体现在古建筑上，
更遗存在他们的生活方式中，
根植在当地人思想观念深处……
1、潮州，是最接近神明的地方
在中国960万平方公里的国土上，
拜神最多的当属广东人，
而在广东人之中，
拜神最多的当属潮汕人。
潮州，有拜不完的老爷！
初一十五和时年八节要拜，
各路神明的生日要拜，
家中有求或诸事不顺也要拜，
不管做什么，都求老爷保号。

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这种古风的遗留，
从明代中期一直流传至今，
已有近600年的历史，经久不衰。

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而正因为信仰，
衍生出了潮汕丰富的文化遗产：
营老爷▼
正月里最热闹的民俗活动。

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烧火龙▼

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烧瓦窑▼

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潮剧▼

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潮州嵌瓷▼
被誉为“永远亮丽的造型艺术” 。

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潮州木雕▼

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潮州花灯▼

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潮州音乐▼

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二十多项传统文化艺术，
丰富多样，令人大饱眼福！
来潮州可别错过了！
2、潮州人的命，是功夫茶给的！
潮汕地区流传一句俗语：
“茶铺多过米铺” 。
每个潮州人必备的技能，
是喝茶、泡茶！

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古香古色的茶罐，精美的茶杯，
在一阵热气蒸腾之中，
烫杯热罐，高冲低洒，刮沫淋盖，
关公巡城，韩信点兵……
一声热情的“请” ，
即使不喝，只是看着，都已陶醉。

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避开红尘喧嚣，
在潮州的老城里喝杯功夫茶，
当茶汁沿着喉咙缓缓而下……
那感觉令人通体舒爽。

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千年潮州的古味，
藏在令人念念不忘的美食里。
岭南地区有句老话：
“天下所有食货，粤东几尽有之，
粤东所有之食货，天下未必尽也。 ”
潮汕地区懂吃、爱吃，
放之全国也是数一数二的。
而作为潮汕扛把子之一的潮州，
美味自然不在话下！

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在潮州，
美食的打开方式就有100001种！
潮州菜▼
大大说了，潮州菜现在全国都风行，
国际上，潮州菜是最好的中华料理！
潮州菜选料考究、刀工精细，
且烹调方式多样，
着意追求色香味俱全，
有中国最高端菜系之称。

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2010年潮州菜代表广东参加上海世博会，
2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会。
2014年8月，潮州因潮州菜成功入选
“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市” 。

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潮州“打冷”▼
满目琳琅的潮式快餐
“打冷”指的是大众化冷盘熟食，
包含各种潮州风味乡土菜式：
从卤味到海鲜、从菜脯到各种煲，
应有尽有，几个肚子都装不完！

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其地位在潮州，
相当于早茶之于广州。

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牛肉丸粿条▼
一碗牛肉丸粿条，
是打开潮州行的第一顿。
圆圆滚滚的大丸子配上滑溜的粿条，
漂浮在透明清亮的牛肉汤上，
再配上芹菜、或姜丝粒和小葱调味。

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手工捶打的牛肉丸， Q弹可口，
一口下去，香汁瞬间在口腔蔓延，
令人回味无穷。

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牛肉火锅▼
尽管潮汕牛肉火锅开遍全国，
但最正宗的口味，
还是只有在潮汕才能吃到。

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牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡，
夹起一片五花趾，汤底中三起三落，
海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱，
慢嚼几下，爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感，
回味竟是肉的丝丝清甜。

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砂锅粥▼
滚水下米，水米分离，稠薄得当。

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潮州生腌▼
它被潮州人誉为“毒药” ，
吃过便欲罢不能，犯馋得要紧。

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还
有
…
无米粿▼

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肠粉▼

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糯米猪肠▼

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白粥配杂咸▼

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鱼生▼

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卤水鹅▼

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以及蚝烙、粿汁、春饼、鸭母捻、
粿条卷、沙茶粿、鱼皮饺、
官塘鱼生、溪口卤鹅……
不用可以寻找，
穿街走巷中就能偶遇，
味道让人为之留恋沉沦。

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潮州，
一座值得你慢慢品味的古城，
那种市井安逸的老城与慢生活；
那种不忘先辈、言传身教的观念；
那种遵循自然、敬畏天地的赤子之心；
……
你都能在这里找到。
三世有修，生在潮州

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最后，
Q弹牛肉丸，牛肉火锅，约吗？

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