中年|冒牌麻婆豆腐这么做最好吃，一般人我不告诉他 |中薪|冒牌|

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今年中秋国庆假期比较长，足足有8天哪。不想出门人挤人，我就整天厨房鼓捣吃的，自告奋勇炒几个菜烤些零食吃吃。今天这盘冒牌的麻婆豆腐，用的阿宽家新出的玉米牛肉酱，最近牛肉很贵，舍不得买，就用这个酱替代一下吧，简单省事，没想到味道还挺不错的哟。
By 小小多和包子
用料

嫩豆腐 500克
秀珍菇 100克
姜丝适量
玉米牛肉酱适量
玉米淀粉 1茶勺
食用油适量
盐适量

做法步骤

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1、豆腐切块，不要太大，因为豆腐本身无味，太大块不容易入味。

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2、秀珍菇洗干净，撕成小片。

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3、牛肉酱适量。这个有点微辣，根据自己的吃辣程度放，我放了2大勺，有点点辣。

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4、切一点姜丝，其它的配料可以不用，因为酱的味道比较足。

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5、烧一锅水，下秀珍菇焯一分钟，然后捞起滤干水。因为我妈不喜欢这个菇的味道，所以焯了一下水，不介意的可以不焯。

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6、锅烧热，倒入比平常炒菜少一点油，大概三四十毫升吧，因为酱里面也是有油的。先下姜丝爆香，然后倒入牛肉酱，煸炒一分钟。

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7、倒入秀珍菇煸炒一分钟。

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8、倒入豆腐，稍微炒一两分钟，这样香，好吃。

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9、加入一碗水，要能没过豆腐。

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10、烧开后，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味，拌匀，盖上锅盖炖煮三五分钟。

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11、装半碗水，加入一茶勺玉米淀粉，调成水淀粉。

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12、开盖，看到水烧干一半了，倒入水淀粉，轻轻翻动几下，炖煮一两分钟，水淀粉变透明了就可以关火了。

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13、最后装盘，撒一点葱花或香菜就好了。
小贴士
1、秀珍菇可不放，我是随手加的。2、酱先煸炒一下，会更香更好吃。3、豆腐因为不太容易入味，所以翻动时用锅铲铲碎一些会更好吃，更入味，只是不太好看而已。
嫩豆腐的营养功效分页标题
有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
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【中年|冒牌麻婆豆腐这么做最好吃，一般人我不告诉他】