关节骨头|推荐 | 想要关节好？你可以从食物入手！ |关节炎|

关节炎
是一种慢性炎症
会引发关节的疼痛和僵硬
对于患有关节炎的人来说
均衡饮食和保持健康体重至关重要
【关节骨头|推荐 | 想要关节好？你可以从食物入手！】

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对于关节炎患者的饮食推荐原则
就是将各种具有消炎功效的食物
添加到日常饮食中
下面
让我们看看这些神奇的食物有哪些吧

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抗发炎食物
关节炎是身体发炎反应，由于前列腺素是引起组织发炎的元凶，因此抑制前列腺素是减轻关节发炎症状的主要途径。
1
深海鱼、鱼油
富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素产生，最佳来源是鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼(小型青花鱼)、鲱鱼、大比目鱼等深海鱼类，营养师建议一周吃鱼3～4次，若吃鱼油胶囊则一天摄取约6克。

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2
植物油
橄榄油含有对心脏健康有益的多酚物质，其性质类似于非甾体抗炎药。此外，对于健康有益的植物油还有很多，牛油果和红花油具有降低胆固醇的特性，而核桃油中Omega-3脂肪酸的含量则是橄榄油的10倍。
3
葱、姜、蒜、辣椒
姜已证实可抑制介白素和前列腺素的合成，减少发炎反应，效果类似一般消炎止痛药物，既可减少发炎反应、又不会有副作用；美国临床研究更指出，姜萃取物可以减轻关节疼痛，甚至减少止痛药的服用。

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4
柑橘类食物
富含类黄酮是最大特色，类黄酮素不但可加强关节内胶质的弹性，还能抑制关节发炎反应，更有捕捉自由基的功效。其他含类黄酮素食物包括樱桃、李子、凤梨、木瓜、九层塔、甜椒等。
5
豆制品
豆类食物（豆腐及其他黄豆制品）也含有抗炎的Omega-3脂肪酸。而且大豆脂肪含量低，蛋白质和纤维含量高，对于心脏健康也有好处。
抗氧化食物
含抗氧化剂的食物可对抗自由基，减轻关节不适，主要包括：
1
维生素A
类胡萝卜素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。

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2
维生素E
腰果、花生、葵花子、杏仁。
3
维生素C
除了有抗氧化功效之外，还能做为胶原蛋白的辅酶，举足轻重，来源食物有奇异果、葡萄柚、柳橙、芥兰、青椒等。
4
硒
研究报告指出，补充病人缺乏的硒，可改善退化性关节炎的症状，硒的最佳来源有龙虾、大蒜、洋葱、全谷类。

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有助于关节软骨修复的食物
胶原蛋白及葡萄糖胺以软骨的构造来说，最重要的成分是胶原蛋白和葡萄糖胺。如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。

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温馨提示：
保护关节，别忘了控制体重和坚持运动，减轻关节的负担，增强肌肉力量，锻炼关节活动度。
整理：臧欣（关节外科）
审核：张旭分页标题