海鲜|纯野生小海鲜8块钱一斤，青岛大叔成筐购买，个头不大做法多样 |蔬菜|大商潮流装

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国庆假期接近尾声，在青岛的街头依旧车水马龙。清晨5点多钟很多从十几里外的大叔大妈将田间种植的蔬菜瓜果，拿到这里卖个好价钱。市民也非常喜欢这样土生土长的的蔬菜，纯绿色吃着健康又实惠。

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除了蔬菜瓜果，在市场另一端还有不少海鲜美食，小渔船刚捞上的鼓眼鱼、舌头鱼、小刀鱼价格不过十来块钱一斤，甚至更低。野生当地海鲜，个头都不太大。入秋后北方的海水温度低，所以各类鱼虾长势缓慢，不及南方大块头。

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青岛爱吃的蛎虾，最近大量上岸，蛎虾的学名叫鹰爪虾，是很常见的普通海虾，它的特点就是个头不大，外壳坚硬且味道鲜甜，最简单的吃法就是直接用水煮熟，非常鲜美。青岛蛎虾的特点是虾壳呈微红色，肉质更加鲜美。一年当中，只有春季和秋季能吃到蛎虾，质量最好属春季出产的蛎虾品质更好，因为这时候的蛎虾多数有籽，而且肉质更加肥美。

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相比春天，秋天的蛎虾价格便宜，原味蛎虾在煮的时候一定不能加水，在干净的煮锅里放点花椒和生姜片，再倒入洗净的蛎虾，盖上锅盖用中火煮2分钟左右，此时蛎虾的汤汁就已经渗出来了。秋天到了，空气干燥清凉，很多当地人成筐购买，然后回家晒成虾米，但这需要一些技巧，，在煮虾时，放入少许盐，这样虾壳和虾仁不仅不会粘在一起，而且虾肉口感好。

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【海鲜|纯野生小海鲜8块钱一斤，青岛大叔成筐购买，个头不大做法多样】
一般刚晒好的较鲜的金钩海米呈樱桃红色，金钩海米都非常干，尝起来非常干爽，而且略带些甜味。除了晒干，还可以吃鲜。在青岛当地人喜欢用包饺子吃，金钩虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。图为：青岛早市，一位市民购买新鲜的蛎虾，售价8块钱一斤。

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虾米在青岛家庭拌菜最多，比如海米凉粉、海米拌芹菜、海米拌黄瓜、海米烧茄子、海米拌菠菜等，炒菜也有，如海米炒鸡蛋、海米炖冬瓜、海米扒油菜、海米炖豆腐等。吃法多样，

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入秋后，青岛街头野生海鲜增多，不少市民除了吃鲜，有不少人开始着手准备晒甜鱼干。