虫草|每日一膳游中国|假期最后一天，“鸿运当头”送给你寓意|中国|膳食|

在假期的尾声，为大家推荐一款好寓意的菜式——中国红。祝愿我们的祖国和平昌盛，百姓安康。
今日推荐——中国红

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材料：
光鸡1只，红曲米3汤匙，料酒1汤匙，虫草花5克，生姜5片，食盐适量。
做法：
（1）光鸡洗净剁成小块，灼水去血腥，虫草花清水浸泡半小时备用。
（2）把鸡、虫草花放入电饭煲内，倒入适量温水至没过光鸡半截手指为宜。
（3）再放入生姜片、红曲米、料酒，充分搅拌均匀。
（4）电饭煲加热，水沸腾后继续煲30分钟，食盐调味即可。
【虫草|每日一膳游中国|假期最后一天，“鸿运当头”送给你】

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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
这是一款既有寓意又健康膳食，我国版图像一只雄鸡，因此红曲炖鸡有“中国红”“鸿运当头”的寓意。而红曲，是红曲霉寄生在粳米上而成，中医认为其味甘，性微温，具有健脾消食，活血化瘀的功效。搭配虫草花，加强健脾益气的作用。
现代药理研究表明，红曲能降低脂肪，特别适用于胆固醇高的患者。整个药膳可用于饮食积滞，脘腹胀满人群的辅助治疗。
本期值班医师：

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原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
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【采访人员】严慧芳