中年|几款美食精选，不需要放很重的口味，一口下去幸福味道油然而生 |中薪|口味|

鸡抱丝瓜

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【中年|几款美食精选，不需要放很重的口味，一口下去幸福味道油然而生】材料：鸡胸肉、丝瓜、葱花、生抽、老抽、淀粉、盐。
做法：
1、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀腌渍一会儿。
2、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。再切成两三厘米高的段，摆在盘子四周，把剩下的码放在中间。
3、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。
4、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用。
5、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。
6、倒入淀粉水勾芡，撒上少许葱花，关火。
7、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上即可。
爆炒羊肝

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用料
羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒
做法
三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟。
大葱、切段泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用。
大火坐锅放油（多点）油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。
炒腰花

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用料
猪腰子2个青椒2个洋葱嫩姜干辣椒大蒜姜白酒酱油盐猪油豆瓣花椒
做法
猪腰洗净，对半切，去掉中间的结缔和肾上腺，先斜着切一排刀口，但是不要切断
再沿另一个方向切，每切3刀就可以切断了，这样炒出来就是腰花了
切好的腰花用水再洗几次，尽量洗到水的颜色较清，沥干水分
沥干后的腰花加高度白酒和姜末，腌5分钟
大蒜、干辣椒切碎，洋葱、青椒切块，嫰姜切片
锅内放猪油，将大蒜、干辣椒、花椒、一半的嫰姜倒进去翻炒。
倒入腰花，加豆瓣和酱油，炒至腰花八成熟，捞出到一盘中
锅内再放少许油，将洋葱、青椒和剩余的嫰姜进去炒，直到青椒断生，再将刚才的腰花倒进去炒熟，加适量盐，就可以了
红烧鸡肉莴笋

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鸡肉是一个包容性很好的食材，红烧的时候，放入莴笋，加上青椒和洋葱，不需要放很重的口味，也能很好吃
用料
鸡肉半只莴笋1根洋葱，青椒大蒜，生姜，花椒，小葱干辣椒，豆瓣，料酒，盐生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，白糖
做法
锅内放油，放入大蒜、生姜、葱段、花椒、干辣椒、豆瓣，爆油炒香
放入鸡肉，翻炒一会
加入水、洋葱、青椒，放入适量生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，白糖，盐，盖上锅盖，中火炖10分钟
加入莴笋和葱段，盖上锅盖继续炖10-15分钟，大火收汁一下，就行了
清炒虾仁

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食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
做法：分页标题
1.将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段
2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米
3.油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起
本文相关词条概念解析：
青椒
青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。