周导读书|白酒行业进入品类之争！，江小白完成C轮融资 2018年天猫酒水线

2018年天猫酒水线上消费数据报告显示， 80后90后人群更喜欢低度化、多样化的酒种。《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，白酒、葡萄酒和洋酒是年轻人酒单上的前三名。近两年来， 90、95后的线上白酒消费占比持续提升，已成为白酒市场中的一大动力。据了解，在年轻人最喜爱的白酒品牌中，前五位包括茅台、洋河、五粮液、江小白以及泸州老窖。其中，成立仅仅8年的年轻化品牌——江小白，成为白酒行业里最大一匹黑马。

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受疫情影响，今年上半年整个白酒行业消费量大幅削减，然而近日，江小白却逆势完成C轮融资。其创始人陶石泉表示：未来，江小白将在生产、研发、供应链等方面持续加大投入，开发多元化产品矩阵，针对新生代消费习惯和消费场景的变化，继续推进新酒饮计划，打造优质平价的“国民高端口粮酒” 。那么江小白是如何在白酒行业成功突袭的呢？
江小白创立于2012年，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。如今已成为重庆地区知名度最高、酿酒规模最大的白酒生产企业。提起江小白，就不得不提及创始人陶石泉。他是一名70后“文艺青年” ，比较喜欢探索酒的世界。在当时市场上还没有所谓“消费分级”“品牌分层”的说法时，他就发现所有的品牌都在强调自己“历史悠久”“经典酿造” ，让人看不到差异化。因此产生了能不能做出一个更符合年轻消费群体口味和品味的本土酒饮品牌的想法，从而，面对广阔的年轻群体的酒饮消费市场，做出了这件颠覆行业传统认知的事。

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【周导读书|白酒行业进入品类之争！，江小白完成C轮融资】从江小白成立到现在，目前已经成型的有三大类受消费者青睐的产品。第一类是江小白单纯高粱酒系列。属于清香型白酒，里面有“浓、酱、清”三大酒种。目前在整个主流市场里所占的比重不高，不过口感特征更能满足年轻人的消费体验。第二类是水果味的高粱酒。目前这个产品比较受用户欢迎，也是江小白下一步增长的亮点。第三类是将高粱酒作为基础酒，和苏格兰威士忌进行了一个调和型高粱酒的研究，正在推出的“金色谷物高粱酒” 。据说这款产品目前处在内测阶段，推出后如果获得受众青睐，也将成为新的增长曲线。
其实江小白的成功与其以用户为中心，坚持老酒新做和从源头做起，建立完善的供应链壁垒有关。
一个企业只有品牌的创新是不够的，其底层逻辑是产品上的品质提升与创新。江小白从成立之处，就一直坚持以用户为中心，通过对用户消费需求的精准洞察，表达瓶刚一推出就燃爆整个营销领域，俘获并牢牢抓住了80后、90后年轻人的心。随着用户消费场景、消费类型的变化，从重口味走向轻口味，从清香型白酒到水果味高粱酒，一直在根据市场用户需求不断研发升级。其创始人陶石泉还表示：希望在未来十年，可以让用户参与到产品研发、品牌打造，甚至销售的过程中，认为这是特别值得探索的新商业模式，相信用户共创会是一个很好的模式。

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新消费时代，支撑产品力的根本，是优质的供应链。当前，江小白酒业旗下拥有江记酒庄和驴溪酒厂生产酿造基地，江记农庄高粱种植基地，以及“江小白”、“江记酒庄”、“驴溪”等高粱酒品牌。为进一步促进以江记酒庄为枢纽，形成以酒类生产加工、连接上下游产业配套的全产业链集群。 2018年7月，江小白酒业集中产业园项目启动，涉及投资30亿元，用地规模1300亩。如今的江小白酒业作为一家综合性酒业公司，已经拥有了完备的全产业链布局，集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、现代物流和电子商务为一体。

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随着新生代消费者的崛起，年轻消费群体会越来越注重个性化和多样化。如今饮品行业的边界越来越模糊，卖咖啡的星巴克、卖奶茶的喜茶、卖矿泉水的农夫山泉等饮料巨头也不断丰富自己的品类，开始进军低度数的微醺小酒赛道，不断抢占白酒行业市场。因此，不管是已经存在几十年的老品还是不断崛起的新品牌，其竞争都将不再是品牌与品牌之间的竞争，而是正式进入下半场，品类之间的竞争。
在消费升级的时代下，一个企业想要长久发展下去，就必须以用户为中心，保持创新性和创造力，调整商业模式并构建核心竞争力。