时评界评论|叶金福：景区“10元管饱饭店”值得借鉴和推广

_本文原题：叶金福：景区“10元管饱饭店”值得借鉴和推广

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作者：叶金福
在今年的中秋、国庆假期中，河南偃师马蹄泉景区一家“10元管饱”的饭店吸引了不少游客的注意。 10月2日，媒体采访人员联系到了经营这家饭馆的周洪强，他称店内的凉皮、热干面和蛋炒饭等在6-10元不等，而且饭量很大， 10元钱都能吃饱。 (10月3日《北京青年报》)
在人们的潜意识里，景区可是“什么都贵”的地方，不仅门票贵，而且瓶装水、水果、饮料等消费品也贵，尤其是景区里的饭菜更是“贵的离谱” ，往往要比景区外的普通饭店贵好几倍，甚至上十倍之多。但许多游客往往也抱着“难得出来玩一趟，贵就贵呗”的思想意识，于是也是“慷慨解囊” ，大方购买瓶装水、水果、饮料，大方在景区饭店里吃饭。而景区饭店经营者也是瞅准游客的这一消费心理， “顺水推舟”地把饭菜价格推向“涨涨涨”的模式。
其实，说句心里话，景区里的各种消费品，包括吃饭，比景区外适当贵一些，也是情有可原的，毕竟这些消费品需要人工从景区外搬运到景区里，尤其是一些名山风景区里，消费品更是要花费人力一次次地搬运上来，要花费不少的人工搬运费，这自然需要适当提高物价。
但景区里许多消费品的“奇高”价格，不但严重阻滞了游客的消费热情，而且也无形之中损害了景区的整体形象，饱受社会诟病。
在此语境下，此次“双节”期间，河南偃师马蹄泉景区的一家饭店竟然打出“10元管饱”的促销广告，这无疑打破了许多游客固有的“景区消费思维” 。一方面，饭店“10元管饱” ，这就能让更多的游客放心地走进景区里的饭店，无需担心“被宰” 。另一方面，饭店“10元管饱” ，游客就无需“破费” ，只需花费10元就能吃一顿热腾腾的饭菜。这对于广大游客而言，出门在外，既能不破费，又能吃上热腾腾的饭菜，岂能不开心、不满意?当然，更为重要的是，景区饭店推行饭菜“10元管饱” ，不仅能吸引更多的游客进店消费，而且还能通过薄利多销，赚取更大的利润。笔者以为，这家饭店推行饭菜“10元管饱”的做法，可谓是一种高明的经营方式，更是一种“双赢”“共赢”“多赢”之举。
【时评界评论|叶金福：景区“10元管饱饭店”值得借鉴和推广】但愿各地各景区里的餐饮、住宿等服务行业，包括销售各种土特产、小商品的小商贩们，不妨多多借鉴和学习这家“10元管饱”饭店的经营理念和经营模式，多些“惠民” ，少些“宰客” ，多些“平民价” ，少些“杀猪价” ，从而让更多的游客不但能在景区里玩得尽兴，游得开心，而且也能在景区里吃得便宜，吃得满意，还能买上更多更便宜的旅游纪念品。如此，才是景区服务行业“正确的打开方式” ，也是景区服务行业“应有的样子” 。