现在的我们，还需要节约粮食吗？

2019年中国的粮食安全白皮书公布了，白皮书指出目前我国粮食现状是中国人均粮食占有量达到470公斤左右，比1996年的414公斤增长了14% ，比1949年新中国成立时的209公斤增长了126% ，高于世界平均水平。 2010年平均每公顷粮食产量突破5000公斤。 2018年达到5621公斤，比1996年的4483公斤增加了1138公斤，增长25%以上。 2017年稻谷、小麦、玉米的每公顷产量分别为6916.9公斤、5481.2公斤、6110.3公斤，较1996年分别增长11.3%、46.8%、17.4% ，比世界平均水平分别高50.1%、55.2%、6.2% 。有几个重要数据如下：(一)粮食产量稳步增长中国人口占世界的近1/5 ，粮食产量约占世界的1/4 。中国依靠自身力量端牢自己的饭碗，实现了由“吃不饱”到“吃得饱” ，并且“吃得好”的历史性转变。这既是中国人民自己发展取得的伟大成就，也是为世界粮食安全作出的重大贡献。人均占有量稳定在世界平均水平以上。目前，中国人均粮食占有量达到470公斤左右，比1996年的414公斤增长了14% ，比1949年新中国成立时的209公斤增长了126% ，高于世界平均水平。单产显著提高。 2010年平均每公顷粮食产量突破5000公斤。 2018年达到5621公斤，比1996年的4483公斤增加了1138公斤，增长25%以上。 2017年稻谷、小麦、玉米的每公顷产量分别为6916.9公斤、5481.2公斤、6110.3公斤，较1996年分别增长11.3%、46.8%、17.4% ，比世界平均水平分别高50.1%、55.2%、6.2% 。总产量连上新台阶。 2010年突破5.5亿吨， 2012年超过6亿吨， 2015年达到6.6亿吨，连续4年稳定在6.5亿吨以上水平。 2018年产量近6.6亿吨，比1996年的5亿吨增产30%以上，比1978年的3亿吨增产116% ，是1949年1.1亿吨的近6倍。粮食产量波动幅度基本稳定在合理区间，除少数年份外，一般保持在±6%的范围之内。(二)谷物供应基本自给实现谷物基本自给。 2018年，谷物产量6.1亿吨，占粮食总产量的90%以上，比1996年的4.5亿吨增加1.6亿吨。目前，我国谷物自给率超过95% ，为保障国家粮食安全、促进经济社会发展和国家长治久安奠定了坚实的物质基础。确保口粮绝对安全。近几年，稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，进出口主要是品种调剂，将中国人的饭碗牢牢端在自己手上。 2001年至2018年年均进口的粮食总量中，大豆占比为75.4% ，稻谷和小麦两大口粮品种合计占比不足6% 。(三)粮食储备能力显著增强我国现拥有世界一流的仓储与运输链条，仓储现代化水平明显提高。 2018年全国共有标准粮食仓房仓容6.7亿吨，简易仓容2.4亿吨，有效仓容总量比1996年增长31.9% 。食用油罐总罐容2800万吨，比1996年增长7倍。规划建设了一批现代化新粮仓，维修改造了一批老粮库，仓容规模进一步增加，设施功能不断完善，安全储粮能力持续增强，总体达到了世界较先进水平。物流能力大幅提升。 2017年，全国粮食物流总量达到4.8亿吨，其中跨省物流量2.3亿吨。粮食物流骨干通道全部打通，公路、铁路、水路多式联运格局基本形成，原粮散粮运输、成品粮集装化运输比重大幅提高，粮食物流效率稳步提升。粮食储备和应急体系逐步健全。政府粮食储备数量充足，质量良好，储存安全。在大中城市和价格易波动地区，建立了10-15天的应急成品粮储备。应急储备、加工和配送体系基本形成，应急供应网点遍布城乡街道社区，在应对地震、雨雪冰冻、台风等重大自然灾害和公共突发事件等方面发挥了重要作用。(四)居民健康营养状况明显改善膳食品种丰富多样。 2018年，油料、猪牛羊肉、水产品、牛奶、蔬菜和水果的人均占有量分别为24.7公斤、46.8公斤、46.4公斤、22.1公斤、505.1公斤和184.4公斤，比1996年分别增加6.5公斤、16.6公斤、19.5公斤、17公斤、257.7公斤和117.7公斤，分别增长35.7%、55%、72.5%、333.3%、104.2%和176.5% 。居民人均直接消费口粮减少，动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加，食物更加多样，饮食更加健康。营养水平不断改善。据国家卫生健康委监测数据显示，中国居民平均每标准人日能量摄入量2172千卡，蛋白质65克，脂肪80克，碳水化合物301克。城乡居民膳食能量得到充足供给，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能充足，碳水化合物供能比下降，脂肪供能比上升，优质蛋白质摄入增加。贫困人口吃饭问题有效解决中国农村贫困人口基本解决了“不愁吃”问题。中国高度重视消除饥饿和贫困问题，特别是党的十八大以来，探索出了一条发展农村经济、提高农民收入、消除饥饿和贫困的成功道路，精准扶贫、精准脱贫成效卓著。按现行农村贫困标准计算， 2018年末，中国农村贫困人口数量1660万人，较2012年末的9899万人减少了8239万人，贫困发生率由10.2%降至1.7%;较1978年末的7.7亿人，累计减贫7.5亿人。按世界银行每人每天1.9美元的国际贫困标准，中国对全球减贫的贡献率超过70% ，是世界上减贫人口最多的国家，也是世界上率先完成联合国千年发展目标中减贫目标的国家，贫困人口“不愁吃”的问题已基本解决。重点贫困群体健康营养状况明显改善。 2018年，贫困地区农村居民人均可支配收入达10371元人民币，实际增速高于全国农村1.7个百分点。收入水平的提高，增强了贫困地区的粮食获取能力，贫困人口粮谷类食物摄入量稳定增加。贫困地区青少年学生营养改善计划广泛实施，婴幼儿营养改善及老年营养健康试点项目效果显著，儿童、孕妇和老年人等重点人群营养水平明显提高，健康状况显著改善。由此可见，我国现在粮食安全牢牢把握在自己手中，中国人民可以端劳自己的饭碗，如果只说基本谷物的供应，以我国现在农业生产水平，绝不会让群众饿肚子，现在主要问题已经从之前的吃不饱变成了如何吃好。但是这并不代表，我们就可以忘记节约粮食和艰苦奋斗的精神。食物的浪费并非是个人财力的浪费，也不是彰显个人财力的一种炫富方式，而是对整个社会资源的浪费，是对底层人民的犯罪，是对世界上所有辛苦劳作农民的侮辱与轻蔑。粮食浪费问题可以说是一个非常严峻的全球性问题，近些年也引起了越来越广泛的关注。据联合国粮农组织指出，全球每年浪费的食物高达16亿吨，其中可食用部分达到13亿吨。如果将社会，环境和经济影响全部计算在内，那么联合国估计，食物浪费每年的成本高达2.5万亿美元。在大量浪费的同时，全球还有8.2亿人面临饥饿，大致相当于9个人中就有一个人在挨饿。根据国际救济机构Mercy Corps的统计，每年约有900万人死于饥饿。这超过了因为艾滋病，疟疾和结核病死亡人数的总和。由俭入奢易，由奢入俭难，望诸位共勉。