鸡翅|每日一膳游中国|让人食指大动的粤菜——可乐鸡翅可乐|小葱|生抽|

【节日新菜】
国庆假期开始啦！由于今年疫情的特殊情况，很多朋友不能像往年一样到处去旅游。所以在这长假里，杨志敏教授携“每日一膳”团队将为大家分享全国各地的美食，让您在家也能动手尝遍各地的佳肴！
（二）粤菜
可乐鸡翅

本文图片
材料：
鸡翅 500克，可乐600毫升，生姜片5~7片，小葱 1棵，生抽、老抽、白砂糖、花生油、食盐、熟白芝麻少许。（2-3人份）
做法：
（1）鸡翅洗净，用刀划开两道口子，用生抽腌制10分钟。
（2）小葱洗净打结备用。
（3）热油起锅，下生姜片爆香，再放入腌好的鸡翅，两面煎香。
（4）把可乐倒进大锅中烧开，放入之前的小葱结，继续烹煮，煮的过程中会有浮沫，用勺子撇去浮沫。
（5）加入食盐、生抽、老抽调味，转小火继续烹煮，煮至可乐吸收差不多以后，转中火收汁，去掉小葱结，即可摆盘，然后撒上少许熟白芝麻增色增香。
专家点评：
可乐鸡翅真的是让人食指大动，在中秋国庆这个假期里，放松一下，在家里做一下这个菜式也是不错的选择。如果鸡翅想要更入味，在鸡翅上划两刀是必不可少的。腌制的时候无需用食盐，用生抽就能有咸鲜的味道。
【鸡翅|每日一膳游中国|让人食指大动的粤菜——可乐鸡翅】做好可乐鸡翅以后，不需要生粉调配就可以得到一个比较浓稠的酱汁，这时候再撒上芝麻，鸡翅就更香也更好看。

本文图片
本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码
，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请
专家团队为您私人定制养生膳食。

本文图片
粉丝靓菜二维码。

本文图片
为您而煮二维码。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【采访人员】严慧芳